Рецепти приготування запеченого коропа в духовці і смаженої у фритюрі

Короп дуже популярний у всьому світі. Проте багато хто і не здогадуються, скільки необхідно варити цю рибу. Секрет простий – для приготування знадобиться близько 45 хвилин. Короп полонить особливим смаком і соковитістю, саме цю рибу вибирають гурмани. Для насолоди в повній мірі, необхідно знати деякі секрети і тонкощі, а також правила приготування цієї смачної риби.
З дзеркального коропа можна приготувати сотні страв, його зазвичай тушкують, варять, смажать і запікають з різними овочами в духовій шафі. М’ясо коропа має солодкий і ніжним смаком.

Тушкований короп по-польськи

Інгредієнти:

• Риба — 1 кг;
• Цибуля – 2 шт.;
• Коріння за смаком;
• Пиво темне — 1 пляшка;
• Медове печиво — 7 шт.;
• Лимонний сік — 50 г;
• Цедра терта ;
• Масло вершкове — 50 г;
• Спеції і сіль за смаком.

Приготування:

Обробка риби: для початку вимити, вийняти нутрощі, відрізати плавники і голову, розрізати на шматки і паралельно видалити кісточки.

Змастити кожен шматок риби лимонним соком і залишити на деякий час.

Коріння і цибулю нашаткувати і спасерувати з маслом.

Додати спеції і тушкувати близько 20 хвилин на слабкому вогні.

Потім протерти все через сито, залити пивом, посипати подрібненим печивом, приправити спеціями і сіллю і довести до кипіння.

У киплячий соус викласти шматочки риби і тушкувати 35 хвилин. На гарнір подавати запечена картопля з овочами.

Приємного Вам апетиту!