Рецепти приготування запеченого коропа в духовці і смаженої у фритюрі
Автор: Олена Дорошенко
Короп тушкований з грибами
Інгредієнти:
Риба – 1 шт.;
Гриби свіжі або заморожені — 2 склянки;
Селера– 1 пучок;
Цибуля – 2 шт.;
Сметана — 4 ст. л.;
Майонез — 4 ст. л.;
Спеції і сіль за смаком;
Вода – 4 ст. л.
Приготування:
Рибу вимити, вийняти нутрощі, відрізати плавники і голову.
Всередину риби покласти гриби, трохи цибулі і селери.
Зверху риби викласти залишки цибулі, грибів і селери.
Сметану, майонез і воду добре перемішати, додати сіль і перець. Залити цією сумішшю рибу.
Накрити кришкою і поставити в духовку на 25 хвилин.
Потім зняти кришку і залишити в жаровій шафі ще на 25 хвилин.
Приємного Вам апетиту!
Короп запечений з грибами
Інгредієнти:
Риба – 1 кг;
Гриби білі або печериці – 200 г;
Масло – 90 г;
Цибуля– 2 шт.;
Сметана нежирна – 150 г;
Сир – 150 г;
Борошно – 2 ст. л.;
Сухарі панірувальні – 3 ст. л.;
Спеції і сіль за смаком.
Приготування:
Рибу очистити від луски і всіх нутрощів.
Обрізати філе, викласти його на змащене маслом блюдо і запікати в духовій шафі.
Почистити гриби, добре промити, нарізати середніми шматочками. Викласти гриби в невелику каструлю, додати нарізану півкільцями цибулину, спеції за смаком, 1/3 склянки води і тушкувати до готовності.
Рибу покрити грибами, залити солоною сметаною, змішаної з борошном, густо посипати тертим сиром і сухариками.
Збризнути маслом і запікати в духовій шафі до утворення рум’яної і хрусткої скориночки.
