Поради
- Для змазування печива зверху жовток можна замінити на молоко. Результат буде однаковий.
- Роблячи пісочне печиво з начинкою, в основі якого банан, слід стежити за консистенцією. Вона не повинна бути рідкою.
Для отримання більш м’якого пісочного печива, його слід виймати їх духовки, коли воно має світлий відтінок. Більш підсмажене печиво буде більше розсипатися.
- Щоб зробити пісочне тісто більш корисним слід тваринні жири замінити на рослинні і в приготуванні використовувати більше рослинне масло.
- В пісочному тісті не варто зловживати борошном. Додавати її треба в міру тільки до тих пір, поки липкість до рук пропаде.
- Додавши в бананове печиво прянощі, можна відкривати нові смаки і покращувати рецептуру.
- З додаванням цукру в печиво потрібно бути акуратним. За рахунок солодощі банани, печиво може вийти нудотним.
- Щоб пісочне печиво вийшло ідеальним слід перетирати борошно і маргарин (масло) так, щоб маса нагадувала раскрошившийся хліб. Масло повинно обволікати борошно та не допускати прямого впливу рідини.
- Вимішуючи тісто руками, контакт з масою для печива повинен бути коротким. Інакше вона почне танути і печиво не буде ніжним.
- Перед формуванням печива, тісто краще покласти на холод, де воно швидко спрессуется.
- Раскативая тісто, необхідно починати з середини, а пласт повинен бути не більше 1 див.
- Обов’язково необхідна наявність в пісочному печиво якого-небудь розпушувача. Це може бути амоній, сода або покупний продукт.
- Для дотримання процесу, в приготуванні слід використовувати тільки холодні кухонне начиння і продукти.
Пісочне печиво є одним з найпопулярніших і затребуваних. Ніжне і розсипчасте печиво є відмінним десертом, який варто подавати з чаєм. Дотримуючись порад, печиво вийде ідеальним і порадує за дружнім чаюванням. Крім того, додавання банана, який також відрізняється м’якою консистенцією, поліпшить тісто і зробить його приємнішим на смак.
Власноруч приготоване печиво не йде ні в яке порівняння з тим, що продається в магазинах. Вкладаючи всі старання і любов в процес приготування, печиво виходить запашним і тане в роті.
