Етапи приготування
Підготовка інвентарю та начинки
Готувати за рецептом починають з підготовки посуду і продуктів. Потрібні інгредієнти викладають на стіл. Звільняють трохи місця для замішування тіста.
Для приготування знадобляться кілька глибоких мисок, їдальня і чайна ложки, сито, міксер, мультиварка і форма для випічки діаметром 23-25 див.
Щоб пиріг з полуницею вийшов чудовим, потрібно подбати про начинку:
- Полуницю легко знаходять в будь-який час року і не підлаштовуються під певний сезон. Можна влітку заздалегідь підготувати начинку: ягоди помити під проточною водою і заморозити. Або купити заморожені ягоди в магазині.
- Якщо вам вдалося знайти свіжу полуницю, то заморожувати спеціально під рецепт її не потрібно. Морожені ягоди не роблять пиріг гірше або краще. Полуничний пиріг з замороженими ягодами або зі свіжими однаково гарний.
- Будь-яку начинку перш ніж класти в пиріг, необхідно підготувати. Пиріг не зіпсується, якщо замість ягід полуниці додати суниці.
- Заморожені ягоди перед приготуванням викладають в миску. Поки замішують сметанне тісто, ягоди тануть. З них стікає зайва рідина.
- Стежте, щоб полуниця не перетворилася на кашу — ягоди повинні залишатися пружним. Для цього відмовтеся від примусової розморожування в мікрохвильовій печі. Залиште ягоди розморожуватися при кімнатній температурі.
