Формування рибного пирога
1. Підійшло дріжджове тісто добре розімніть руками. Кухонний стіл змастіть невеликою кількістю рослинного масла і викладіть на нього борошняну основу. Потім розділіть тісто на дві нерівні частини (одна повинна бути трохи більше іншої). Щоб не помилитися, орієнтуйтеся на фотографію нижче.
2. Деко застеліть спеціальної пекарської папером. Додатково змастіть папір соняшниковою олією. Більшу частину дріжджового тіста розкачати в корж, який буде відповідати розмірам вашого листа. Після акуратно перенесіть корж у форму, покладіть його на пекарській папір.
3. Зверху на дріжджову основу викладіть овочеву начинку з моркви і цибулі.
4. На начинку з овочів викладіть підготовлений рибний фарш. Постарайтеся розподілити начинку максимально рівномірно, щоб пиріг був рівним і красивим. Петрушку і кріп промийте під проточною водою, потім підсушіть рушником. За допомогою кухонного ножа подрібніть зелень. Потім посипте кропом і петрушкою рибний фарш.
Другу частину дріжджового тіста точно так само розкачати в корж і накрийте їм зверху начинку. Краї пирога ретельно защипайте руками, щоб фарш не виліз в процесі випікання. У невеликій глибокій тарілці збийте одне куряче яйце і за допомогою пензлика змастіть їм домашню випічку. Це додасть їй красивий блиск і апетитний вигляд.
