Підготовка рибної та овочевої начинки
Рецепт начинки з рибного фаршу для пирога теж неймовірно простий. Якщо вам вдалося знайти готовий рибний фарш — це чудово. Тоді справа піде ще швидше. В іншому випадку вам доведеться самим попотіти над рибою.
1. Візьміть рибне філе, промийте його під проточною водою. Після викладіть його на серветку, щоб воно трохи обсохло. Пропустіть Через м’ясорубку філе з риби в окрему глибоку миску. Готовий рибний фарш посоліть і поперчіть. Можна також додати які-небудь приправи для риби, щоб начинка була пахучіше. Гарненько перемішайте фарш столовою ложкою.
2. Ріпчасту цибулю і моркву почистіть, промийте під проточною водою, обсушити кухонним рушником, щоб позбавитися від зайвої вологи. Моркву натріть на тертці з великими отворами, а цибулю акуратно наріжте півкільцями (не дуже тонкими).
3. Сковороду поставте на середній вогонь, підігрійте в ній олію. Після відправте в сковороду моркву і цибулю. Обсмажуйте всі разом до золотистого кольору. Потім зніміть сковороду з вогню, цибулю з морквою остудіть.
