Рецепт закусочного пирога з лаваша
Пиріг запікається в духовці і виходить дуже соковитим і апетитним. Якщо немає духовки, то його можна приготувати в мультиварці. Начинку для пирога можна доповнити гарбузом. Для цього потрібно взяти половину норми сиру і половину норми гарбуза.
Час приготування — 35 хвилин.
Порцій — 6.
Необхідні інгредієнти
- лаваш вірменський тонкий — 3 шт.;
- сир — 400 р.;
- сир твердих сортів — 200 р.;
- кефір (можна замінити йогуртом без добавок) — 250 р.;
- яйце куряче — 1 шт.;
- зелень — пучок;
- сіль і спеції за смаком.
1. Для приготування пирога знадобиться квадратна або прямокутна форма. Якщо немає підходящої форми, то можна обійтися фольгою. Для цього її потрібно скласти в 3-4 шари і підігнути краї вгору. Один лаваш потрібно залишити цілим, а два скласти навпіл і вирізати 4 квадратних листа. Обрізки не викидайте, вони теж стануть у нагоді.
2. Для соусу потрібно змішати яйце з кефіром і сіллю.
3. Для начинки — зелень дрібно нарізати, сир натерти на тертці і з’єднати з сиром.
4. Взяти цілий аркуш лаваша і покласти його у форму. Змастити кефірно-яєчною сумішшю.
5. Начинку з соусом потрібно розрахувати на кількість коржів, тобто 5-6 частин. Покласти частину начинки на лаваш поверх соусу. Накрити шматочком лаваша. Далі чергувати шарами соус-начинка-лаваш.
6. Останній шар з начинкою накрити частинами, обрізаними від лаваша.
7. Краї великого нижнього листа лаваша підігніть наверх. Якщо необхідно, то можна зафіксувати шпажками або зубочистками.
8. Залишилися соусом полити пиріг зверху. Можна кілька шматочків вершкового масла покласти зверху або посипати натертим сиром.
9. Випікати до зарум’янювання близько 20 хвилин.
Сирний пиріг з сиром і зеленню з лаваша готовий.
Перед подачею злегка остудити і нарізати.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
