Коли немає часу, щоб приготувати пироги з прісного або дріжджового тіста, на виручку прийде тонкий вірменський лаваш. З нього можна приготувати різноманітні пироги і пиріжки, запіканки і закуски. Наприклад, пиріг з лаваша з сиром може бути не тільки солодкий, але і закусочний з сиром і зеленню.
За смаком випічка з використанням лаваша не поступається пирогів з дріжджового тіста. А коли несподівано нагрянули гості і потрібно швидко приготувати частування, вони стануть просто порятунком для господинь.
Особливості пирогів з лаваша
Варіанти начинки
Пиріг з лаваша можна приготувати солодкий або солоний.
Солодкий пиріг до чаю можна приготувати з сиром, ягодами, з варенням, фруктами, горіхами, сухофруктами. В якості основи для начинки часто використовують сир. Для соусу підійдуть вершки, сметана, йогурт або молочний соус.
Для закусочних солоних пирогів можуть використовуватися начинки з овочів, м’яса, крупи. Оригінальне поєднання вийде, якщо зробити начинку з гарбузом, сиром і зеленню. Замість гарбуза можна використовувати кабачки, але їх попередньо потрібно сирими потерти на тертці або злегка згасити.
Пироги з гарбузом або сиром можна зробити і солодкі і солоні. Вони будуть однаково смачні.
Соус для солоних пирогів можна приготувати з кефіру або йогурту. У нього можна додати приправи, часник, сухі трави. Такий соус добре буде поєднуватися з зеленню. Соус можна з’єднати з начинкою або змащувати їм листи лаваша окремо.
