Інгредієнти
Мабуть, одним з найбільш знаменитих кулінарних шедеврів, смак якого був знайомий кожному з дитинства, є пісочний пиріг з чорною смородиною. Пісочне тісто, взяте за основу, — найбільш легка в приготуванні і некапризное, тому не варто побоюватися за кінцевий результат.
Рецепт приготування пирога зі смородиною передбачає використання наступних продуктів:
- 2 ст. борошна;
- 2 яйця середнього розміру;
- 1 ст. цукру;
- 200 р масла;
- 1 ч. л. розпушувача для тіста;
- 2 ст. л. крохмалю;
- сіль на кінчику ножа;
- 0,5 кг ягід чорної смородини;
- 3 ст. л. цукру для присипки.
Рецепт приготування пісочного тіста
З пісочного тіста можна отримати неймовірно ніжні та розсипчасті десерти, якщо приготувати його за правилами. Нерідко багато початківці кулінари стикаються з проблемою, коли пиріг виходить жорстким і несмачним. Що необхідно знати, щоб результат задовольнив вимоги навіть найвимогливіших кондитерів? Поділимося секретами приготування ідеального пісочного тіста.
1. За кілька годин до початку приготування пирога необхідно дістати з холодильника вершкове масло. Вкрай не рекомендується розтоплювати його в мікрохвильовій печі — текстура масла повинна залишатися м’якою, а не рідкою.
2. З’єднайте розсипчасті інгредієнти: 2 ст. борошна, дрібку солі і розпушувач. В чистій ємності змішайте яйця з цукровим піском до максимального розчинення кристалів. Вимішувати краще за допомогою віночка або виделки.
3. В отриману масу з яєць і цукру додайте розм’якшене масло і розмішайте до однорідного стану. Всипаючи борошно невеликими порціями, акуратно вручну вимішуйте тісто. Воно повинно мати м’яку структуру і не бути надто щільним. Борошно слід додавати обережно: при її надлишку тісто кришиться, а при нестачі пиріг вийде липким і не пропечеться.
4. Отриману масу розділіть на дві рівні частини, оберніть плівкою і поставте на 1 годину в прохолодне місце.
