Наші рецепти як правильно приготувати зубатку в духовці і не тільки

Пиріг з ніжного м’яса зубатки

Пиріг з зубаткой можна готувати з різного тіста в залежності від смакових уподобань та необхідної енергетичної цінності страви. Тому нижче запропоновані кілька варіантів приготування тіста на вибір.

Бездріжджове тісто, приготоване, як правило, на сметані.

Інгредієнти:

• Борошно — 5 кг;
• Сметана — 1 склянка;
• Масло або маргарин — 2 ст. л.;
• Яйце — 2 шт.;
• Цукор — 1 ст. л.;

• Сіль — 0,5 ч. л.;

Для бездріжджового тіста без сметани потрібно:

• Борошно — 0,5 кг;
• Масло або маргарин — 200 г ;
• Цукор — 1 ст. л.;
• Горілка або коньяк — 2 ст. л.;
• Сіль — 1/2 ч. л.

Пропорції вказані для приготування 20-25 пиріжків.

Інгредієнти для пирога:

• Тісто бездріжджове — 0,5 кг;
• Зубатка (філе) — 0,5 кг;
• Цибуля — 1 шт.;
• Картопля — 2 – 3 шт.;
• Масло рослинне — 2-3 ст. л.;
• Сіль;
• Перець за смаком.

Приготування:

Розділити отримане тісто на дві рівні частини.

Викласти одну частину тіста на змащену маслом форму.

Зверху викласти шар з тонко нарізаної сирої картоплі.

Посипати сіллю і перцем філе риби.

Зверху викласти тонко нарізаний сирої цибулю.

Полити маслом блюдо і накрити другою частиною тіста.

Акуратно з’єднати краї.

Поставити пиріг в тепле місце приблизно на двадцять хвилин.

Перед тим, як поставити пиріг в духовку, необхідно проколоти його в декількох місцях. Випікати пиріг при температурі 200-220 С.

Смачний і апетитний пиріг викличе захоплення у кожного, хто його спробує.