Морква по-корейськи і різноманітні рецепти її приготування
Автор: Олена Дорошенко
Салат зі спаржі
Рецепт салату зі спаржею включає в свій склад наступні продукти:
Спаржа соєва;
1,5 кг моркви;
Чайна ложка суміші червоного і чорного перцю;
Чотири чайних ложки кінзи;
Цибулина;
Соус із сої;
Півсклянки олії рослинного походження;
П’ять часникових зубчиків;
Дві столові ложки 70% оцтової есенції.
Сіль.
Розглянемо рецепт салату зі спаржею поетапно:
Замочуємо на півтори години спаржу в підсоленій, теплій воді. При цьому треба стежити, щоб вона не надто розм’якшилася і залишалася пружною.
Потім беремо гострий ніж, якщо вдома є шинкування або терка з великими отворами, то беремо їх, і шаткуємо спаржу.
Ріжемо моркву на тонкі пластини, які в свою чергу ріжемо соломкою, і кладемо її в широку каструлю або таз.
Додаємо до неї сіль з цукром і розведене водою есенцію, перемішуємо все це руками, поки овоч не пустить сік, і відставляємо на чверть години в бік.
Шаткуємо і пасеруємо цибулю, додаємо кінзу з перцем і давлеными часточками часнику, знову добре перемішуємо, висипаємо в сковорідку спаржу разом з соєвим соусом, і ще пару хвилин смажимо.
Вміст сковорідки висипаємо в каструлю, знову перемішуємо і ставимо остудитися в холодильник.
