Морква по-корейськи і різноманітні рецепти її приготування

Салат з маринованими опеньками

Щоб виготовити морква по-корейськи з грибами, будуть потрібні наступні продукти:

• 800 г соковитої моркви;
• Дві цибулини;
• Приправа для моркви по-корейськи;
• Столова ложка оцтової есенції;
• Стільки ж цукру;
• Три часникового зубчики;
• Півсклянки олії;
• 200 г маринованих опеньків;
• Сіль.

Перед тим, як приготувати моркву по-корейськи, слід добре нагострити ножа, щоб овочева соломка виходила досить довгою і тонкою. Ще краще, якщо вдома знайдеться спеціальна терка.
Розкладемо рецепт цієї страви на етапи:

Натираємо моркву і перекладаємо її в простору каструлю.

Розводимо есенцію водою в склянці води, засипаємо в неї цукровий пісок із сіллю і перемішуємо.

Маринад разом з ще одним склянкою води заливаємо в каструлю з морквою, яку при цьому злегка притискаємо так, щоб маринад покривав її цілком.

Відставляємо каструлю на три години. Після закінчення цього часу зливаємо маринад і додаємо в заготовку роздавлений часник і приправи на свій смак.

Пасеруємо цибулю і, додавши його в салат разом з олією, добре перемішуємо.

Потім висипаємо в каструлю гриби, ще раз перемішуємо вміст і ставимо на 12 годин у прохолодне місце.

Після цього салат можна вважати остаточно готовим.
Слід сказати, що гостра приправа для моркви по-корейськи складається з суміші різних видів перців і кінзи. Тому, в разі потреби, ця гостра приправа легко готується вдома.