Приготування:
1. Цибулю нарізати чверть кільцями. Моркву нарізати кружальцями або напівкружечками (якщо велика). Перець солодкий порізати великими шматочками (або як вам подобається). У нас заморожений перець. Взяли по половинці різних кольорів, для краси
2. Філе минтая нарізати на середні шматочки. Збризнути лимонним соком, посолити, приправити спеціями для риби. Не пересолити. Спеції можуть бути вже з сіллю, читайте склад.
3. У сковороду налити трохи олії, розігріти. Покласти нарізану цибулю. Обсмажувати 1-2 хвилини. Не забувайте помішувати.
Читайте також: Як приготувати горбушу щоб вона була соковита рецепт приготування риби з цвітною капустою, в духовці, в пергаменті
4. Додати моркву і спеції для овочів. Вогонь не зменшувати. Готувати на сильному вогні.
5. Відразу ж додати нарізаний перець. І обсмажити, при постійному помішуванні, ще 3-4 хвилини. Також на сильному вогні.
На цьому етапі можна додати лавровий лист — за бажанням. Ми не додаємо.
6. Після закінчення 3-4 хвилини викладаємо до овочів шматочки промаринованной риби. Перемішуємо. Готуємо ще 10-12 хвилин. Вогонь також повинен бути сильним.
7. В кінці приготування, при необхідності підсолити.
Викладаємо на блюдо і подаємо. Це блюдо смачне як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
