Салат з червоною квасолею
Класичний мексиканський рецепт: швидко, ситно і навіть смачно. Для цього салату знадобиться консервована квасоля, і саме червона. Хоча, звичайно, можна замінити білим, але смак від цього зміниться досить істотно.
Інгредієнти:
- червона квасоля — 200 г;
- цибуля — 1 шт.;
- лимон — 1/2 шт.;
- помідори — 3 шт.;
- авокадо — 1/2 шт.;
- оливкова олія;
- чорний перець;
- кайенский перець;
- петрушка;
- базилік;
- сіль.
Банки з квасолею відкрити, бобові висипати в сито, дати стекти рідини і додатково промити під проточною водою. Цибулю і зелень дрібно нарізати, помідори нарізати часточками, авокадо — пластинками.
Тепер соус: змішати оливкову олію, сік лимона (свіжовичавлений), спеції. Листя базиліка нарізати на тонкі довгі скибочки. Добре перемішати і заправити салат. Можна подавати відразу або попередньо остудити.
Мексиканська кухня дуже смачна. Особливо її салати, які легкість приживаються практично в кожному будинку.
