Легкі салати на швидку руку: смачні рецепти з фото

Легкий салатик з овочами і рибкою

Інгредієнти:

• Червона рибка малосольна (сьомга або форель) — 200 р.
• Огірочки – 2 або 3 шт.
• Червоний Перчик болгарський — 2 шт. (для нарізки в салати краще брати пружний)
• Смачний авокадо — 1 шт. (на крайній випадок авокадо можна замінити сиром)
• Соєвий соус – 2-3 ст. л. (кому як подобається)
• Лимон — 1 шт.
• Салат листовий – 1 упаковка/пучок
• Гірчиця європейська — 2 ст. л. (додаю тільки її в салати)
• Олія оливкова (краще Extra Virgin) — 2 ст. л.

Приготування:

Спочатку ми миємо огірки, потім нарізаємо кубиками.

Моєму болгарські перці. Кожен перець розбираємо на половинки, видаляємо попку-хвостик і вичищаємо насіння. Перед тим як пустити в хід салат необхідно замочити його в холодній воді на 5 хвилин, щоб позбутися від різного роду бруду, нальоту і дрібних жучків. Листя салату обов’язково рвемо руками. Очищаємо авокадо і ріжемо невеликими кубиками.

Прийшла черга заправки: в ємності (краще і зручніше взяти невелику баночку з кришкою) змішуємо соєвий соус, оливкова олія, гірчицю і свіжовичавлений лимонний сік, перемішуємо ложкою, закриваємо кришкою і все дуже добре заважаємо і збовтуємо.

Рибку нарізаємо кубиками середнього розміру. У салатнику акуратно змішуємо авокадо, перець, листя салату, огірки і рибу, зверху поливаємо нашу історію соусом-заправкою.

Салат виходить дивовижно смачним і ніжним, з кисло-солодким відтінком. До того ж, на швидку руку.