Легкі салати на швидку руку: смачні рецепти з фото

Салат «Легкість по-італійськи»

Інгредієнти:

• Помідори черрі — 200-250 р.
• Рукола (невелика жменька) — 20 р.
• Салат (рекомендую Айсберг для вживання в салати – він смачний) — 50 р.
• Морква — 100 р.
• Сир Пармезан, смачний – 20-30 р.
• Олія оливкова (рекомендую Extra Virgin) — 4 ст. л.
• Оцет (в ідеалі сік лимона) — 1 ч. л.
• Гірчиця російська (можна Європейську або діжонську) — 0,5 ч. л.
• Сіль (за смаком)

Приготування:

Поріжемо помідори на швидку руку на дві половинки (при бажанні — на четвертинки – справа смаку), вирізати серединку (плодоніжку).

Чистимо моркву, потім трьом її на тертці, щоб отримати довгу тонку соломку. Багато рецепти свідчать про те, що моркву треба різати ножем на швидку руку, але моя сутність з цим не згодна.

Наливаємо воду у велику ємність і промиваємо наш салат, якщо дозволяє час, залишаємо його у воді на 4-5 хвилин, потім скидаємо його в друшляк. Для того, щоб наш салат обсох, викладаємо його на рушник. Салат рвемо руками на дрібні шматочки.

Тепер займемося соусом: невелику баночку або піалу наливаємо оливкову олію, кладемо гірчицю, яблучний оцет або свіжовичавлений сік лимона, трохи солі, чорний перець. Беремо віночок або ложку і добре перемішуємо. У нас вийшов шикарний соус-заправка для кращого у світі салату на швидку руку.

До того, як подати салат до столу, поливаємо його соусом і посипаємо тертим ароматним пармезаном.
З таким шедевром можуть зрівнятися далеко не всі італійські салати і їхні рецепти. Тим більше салати на швидку руку.