Суп на курячому бульйоні з перепелиними яйцями і локшиною
Відварювали курку для салату? Залишився невикористаний бульйон? Скористайтеся перевіреним
експрес рецептом і подайте до обіду суп з яйцями і локшиною. Приготування займе
не більше 30 хвилин. Відсутність м’яса компенсують варені яйця.
Інгредієнти до рецепту:
- бульйон 1,5 л.
- морква 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- перець солодкий 1 шт.
- перепелині яйця-10 шт.
- яєчна локшина 200 р.
- зелень (кріп, петрушка) за смаком
- часник 1-2 зубчики
- лавровий лист, перець, сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Відваріть яйця круто. Очистіть цибулю, моркву і перець. Наріжте тонкою соломкою. Доведіть
бульйон до кипіння. Покладіть овочі. Варіть 5 хвилин. Додайте готову яєчну
локшину. Варіть згідно з вказівками на упаковці. Можна приготувати локшину самостійно, як описано в першому рецепті. Одночасно з локшиною приправте бульйон лавровим листом, перцем і посоліть за
смаку. В самому кінці покладіть порізану зелень, роздавлений часник, закрийте
кришкою і дайте супу настоятися 15 хвилин. - Перед подачею в кожну тарілку покладіть очищені й розрізані навпіл перепелині
яйця – 4 половинки на порцію.
