Котлети з свинячої печінки з морквою
Багато хто не люблять свинячу печінку. Причина в специфічному запаху, який лише посилюється при тепловій обробці. Пропонуємо вашій увазі рецепт – котлети з свинячої печінки з морквою. Морква додає страві обсяг, соковитість і ніжність, а входить до складу часник вуалює специфічний запах.
Інгредієнти до рецепту:
- свиняча печінка 500 г
- цибуля 2 шт.
- морква 3 шт.
- яйця 1 шт.
- крохмаль 1 ст. ложка
- 3-5 зубчиків часник
- сіль, перець, будь-які спеції
- рослинна олія
Спосіб приготування:
- Пропонуємо для різноманітності приготувати рубані котлети. Для цього помістіть в печінку
морозилку на 15-20 хвилин або не до кінця розморожуйте, якщо використовуєте морожену. Печінка наріжте дрібними кубиками. - Моркву і цибулю очистити. Обсмажте до м’якості на рослинному маслі. Додайте у фарш.
Вбийте яйця. Додайте пропущений через прес часник, сіль, перець, спеції і крохмаль. Все добре перемішайте. Обсмажуйте на рослинному маслі. - Порада: Замість часнику можна використовувати улюблені приправи з вираженим смаком – куркума, карі, хмелі-сунелі.
- Оскільки печінковий фарш дуже рідкий, приготувати парові печінкові котлети дуже
проблематично. Покладіть фарш з печінки і моркви в духовку і запечіть. Вийде дієтична некалорійна печінкова запіканка. Кращий соус до запіканці – сметана.
