Котлети з курячої печінки з манкою
Печінкові котлети більше схожі на оладки. Куряча печінка ще соковитіше, ніж яловича або
свиняча, тому фарш виходить рідким. Додавання борошна робить котлети жорсткими. Спробуйте приготувати котлети з курячої печінки з манкою. Крупа вбере зайвий сік і розбухне. Печінковий фарш стане більш густим, а котлети пишними.
Інгредієнти до рецепту:
- куряча печінка 500 г
- цибуля 1 шт.
- манка 100 г
- яйця 3 шт.
- сіль, перець
- рослинна олія
Спосіб приготування:
- Курячу печінку і цибулю пропустіть через м’ясорубку. Додайте манну крупу і дайте фаршу
постояти 25-30 хв. Вбийте яйця, перемішайте. Додайте сіль і перець за смаком.
Обсмажте з двох сторін на розігрітій сковороді в рослинному маслі. - Порада: Замість манки можна використовувати інші крупи. Дуже смачні котлети з рисом або гречкою. У цьому випадку крупу потрібно попередньо відварити до готовності. Понад готуйте за рецептом. Гарнір до котлет не потрібен. Подавайте з будь-яким овочевим салатом або з
зеленню.
