Інгредієнти
1. борошно пшеничне – 340 грам (300 на борошно і 40 для яблук);
2. масло вершкове – 150 грам;
3. вода – 90 мілілітрів;
4. яблука – 6 фруктів (якщо хочете ще більше начинки, то беріть більше яблук);
5. цукор – 1 склянка;
6. кориця – 1 чайна ложка;
7. мускатний горіх – ½ чайної ложки;
8. лимонний сік;
9. жовток 1 яйця.
Можливо, ви здивуєтеся такій великій кількості яблук, так ще й раді взяти більше. Але насправді класичний американський пиріг якраз розрахований на те, що начинки повинно бути багато, а тесту мало. Тому нам незрозуміло, чому такий варіант не набула великого поширення у нас. Адже чим більше начинки, тим смачніше!
Тісто в цьому рецепті виходить абсолютно несолодке, і комусь може не сподобатися, тому в цьому рецепті його можна спокійно замінити на інше схоже.
Далі не зовсім зрозумілий для багатьох інгредієнт – мускатний горіх. Можливо, деякі навіть не чули про такий спеції. А даремно. Він додає пікантність і особливий аромат. Так що не полінуйтеся його відшукати у своєму місті. З більшою ймовірністю ви його зустрінете у великих гіпермаркетах. Він продається у вигляді порошку і цілком. Краще, звичайно, взяти цілісний, але порошок теж підійде. Якщо ж ви нічого не знайшли, або вам ліньки шукати його, то в цьому рецепті можна обійтися і без нього. Несильні гурмани навіть не помітять різниці.
З інгредієнтами розібралися, тепер можемо приступати до готування!
