Яблучний пиріг з карамеллю родом, як ви напевно чули, з Франції і носить горде і красиве ім’я – Тарт Татен. Моментом його винаходу або відкриття називають кінець 19 століття. Цей оригінальний рецепт сестер Татен ретельно ховається і оберігається на батьківщині пирога спеціально створеним для цих цілей товариством. Однак ми-то знаємо, як правильно приготувати чарівний перевернутий пиріг з яблуками! Цей рецепт дуже простий.
Яблучний пиріг з карамельної заливкою прикрасить ваш святковий стіл або просто порадує сім’ю сонячним суботнім ранком.
Інгредієнти для начинки
- яблука твердих сортів (голден, ранет, гренні сміт) – 1,5 кг;
- масло вершкове – 100 г;
- цукор (звичайний білий пісок або коричневий тростинний, в рецепті допускаються обидва варіанти) – 120-130 г;
- вершки високого відсотка жирності — 200 мл;
- ванільний цукор і екстракт ванілі – 1,5 або 1 чайна ложка відповідно до того, що берете.