Мова з майонезом
Щоб приготувати смачну страву і надати йому більш м’який смак, пропонуємо скористатися цим рецептом.
Інгредієнти:
- Яловичий язик;
- Цибуля — 2 шт.;
- Часник — 3 зубчики;
- Майонез — 4 ст. л.;
- Рослинна олія — 2 ст. л.;
- Пучок петрушки або іншої зелені;
- Сіль і мелений чорний перець.
Приготування:
Першим ділом промити мову і покласти його в каструлю.
Довести до кипіння і змінити воду.
Додати в чашу очищений цибулю, перець з сіллю і за бажанням можна додати моркву з лавровим листом.
Варити до готовності в режимі «Гасіння».
Коли мова буде готовий, очистити його від шкіри.
Часник видавити з допомогою чеснокодавкі і змішати з майонезом.
При подачі кожен шматочок мови змастити майонезом і посипати перцем.
Приємного апетиту!
Святкове блюдо
Пропонуємо вам приготувати красиве і незвичайне на смак страву в мультиварці. Воно зможе прикрасити будь-який стіл і здивувати навіть гурманів.
Інгредієнти:
- Яловичий язик;
- Телячі нирки — 2 шт.;
- Шинка – 200 гр.;
- Яловичина – 300 гр.;
- Мисливські сосиски – 5 шт.;
- Солоні огірки – 5 шт.;
- Морква — 4 шт.;
- Цибуля – 3 шт.;
- Томатна паста – 2 ст. л.;
- Консервовані маслини;
- Олія оливкова;
- Чорний перець;
- Зелень;
- Лимон.
Приготування:
Мова з яловичиною промити і покласти в каструлю.
Додавши води, залишити варитися приблизно 15 хвилин.
Прибрати утворену піну і залишити готуватися ще на півгодини.
Підготувати телячі нирки: промити, щоб позбутися від жиру, нарізати соломкою. Залишити на 10 хвилин, додавши соди.
Потім перекласти в глибоку ємність нирки і дати настоятися 20 хвилин, перш посоливши і додавши винного оцту.
Почистити цибулю з морквою, дрібно нарізати і обсмажити на томатній пасті. Змішати з нарізаними огірками.
Мисливські сосиски з шинкою обсмажити до легкої золотистої скоринки.
По готовності дістати мову і видалити шкіру, порізати соломкою і повернути назад в скороварку. Сюди ж викласти порізану яловичину.
Додати до м’яса підготовлені цибулю з морквою і огірками, сосиски з шинкою і нирками.
Покласти так само оливки з перцем і сбризнуть лимонним соком.
Залишити на півгодини готуватися.
Готову страву викласти на зелень і можна зверху додати сметани.
Приємного апетиту!
