Апетитні печінкові оладки
Смачні і ситні оладки з яловичої печінки.
Інгредієнти:
- Печінка яловича — 650 г;
- Яйця курячі — 3 шт.;
- Цибуля — 1-2 шт.;
- Морква — 1-2 шт.;
- Вершкове масло — 30 г;
- Сухарі панірувальні або борошно -2 ст. л.;
- Сіль;
- Перець мелений;
- Олія соняшникова.
Приготування:
Ретельно печінка промити, видалити плівку, що покриває субпродукт, і великі судини.
Цибулю нарізати середніми шматками, моркву натерти на крупній тертці.
Нарізані овочі обсмажити на вершковому маслі на повільному вогні до готовності.
Печінку нарізати невеликими шматочками, а потім перекрутити в м’ясорубці разом з обсмаженими овочами.
Додати до фаршу два яйця, близько 1/3 столової ложки солі, мелений перець і панірувальні сухарі або борошно. Перемішати.
Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії.
Печінкову суміш викласти столовою ложкою.
Обсмажити оладки з двох сторін, а потім викласти їх на паперовий рушник, щоб стекли надлишки масла.
Порада: можна заморозити приготовлену суміш і скористатися нею в міру потреби.
Приготовлені оладки з яловичої печінки з морквою можна подавати з картопляним пюре і солоними огірками.
Рецепт простий, але дуже смачний! Приємного апетиту!
Калорійність – 195 ккал.
