Готуємо апетитні та корисні оладки з печінки яловичої
Автор: Олена Дорошенко
Оладки з соусом із сметани і часнику
Інгредієнти:
Печінка яловича — 700 г;
Цибуля — 2 шт.;
Рис — 90 г;
Борошно — 3 ст. л.;
Яйце куряче — 1 шт.;
Олія соняшникова — 35 мл;
Сіль — 1,5 ч. л.;
Перець чорний мелений — за смаком.
Для сметанно-часникового соусу:
Сметана — 5 ст. л.;
Кріп — 20 г;
Часник — 3 зубки;
Сіль.
Приготування:
Оладки можна подавати як окрему страву з використанням різних соусів, або з звичними гарнірами.
Рис ретельно промити. Каструлю наповнити водою і довести до кипіння, додати рис. Варити до готовності.
Яловичу печінку ретельно вимити, прибрати зайві плівки і судини, нарізати шматочками середніх розмірів.
Цибулину розрізати на кілька частин.
Цибулю і печінку викласти в блендер і подрібнити. Можна також використовувати звичайну м’ясорубку.
Подрібнені продукти викласти в глибоке блюдо, додати відварений рис, борошно, сіль, яйце, перець за смаком.
Всі інгредієнти ретельно перемішати.
На сковороді розігріти олію, з допомогою столової ложки викласти отриманий печінковий фарш. Обсмажити оладки по три-чотири хв. з кожної сторони.
Приготування соусу:
Для приготування сметано-часникового соусу, потрібно викласти в ємність сметану, мелену зелень кропу, часник, продавлений через прес, і сіль за смаком.
За бажанням можна додати дрібно нарізаний огірок.
Добре перемішати.
Готувати легко, а смак відмінний! Приємного апетиту!
