Як приготувати печиво з гарбуза?

Пісне гарбузове печиво готується дуже просто, але незважаючи на це, виходить дуже святковим. Його теплий коричнево-оранжевий колір, ніжний смак і приємний аромат подобається навіть тим, хто не дуже любить вживати в їжу гарбуз.

Гарбузове печиво

Інгредієнти

  • пюре гарбуза — 1 склянка (200 гр);
  • борошно — 2 склянки (400 гр);
  • цукор — половина склянки (100 гр);
  • масло рослинне — половина склянки (100 гр);
  • кориця — чайна ложка;
  • горіхи — половина склянки (100 гр);
  • ванілін — 1 чайна ложка;
  • розпушувач — половина чайної ложки;
  • куркума, мускатний горіх — за смаком.

Приготування

  • Подрібнити горіхи.
  • Поєднати горіхи з гарбузовим пюре, додати рослинне масло і цукор, пере-заважати.
  • Досипати в суміш борошно, прянощі і розпушувач, замісити тісто.
  • Сформувати з тіста кульки, за розміром нагадують середній волоський горіх. Викласти печиво на деко.
  • Випікати печиво 15 хвилин при 180 градусах.
  • У тесті для цього печива немає ні молока, ні яєць, ні вершкового масла, тому воно як не можна краще підходить для вживання у пісний період. Присмак гарбуза в ньому виходить не явним, тому не багатьом вдається здогадатися, з чого було зроблено це печиво.

    Проте нерідко трапляється, що як діти, так і дорослі, не люблять їсти печиво без начинки, оскільки воно здається їм занадто сухим. Для таких ласунів можна порекомендувати намазати печиво з гарбуза яким-небудь кремом, джемом або варенням. Якщо ж такий варіант теж не підходить — можна спробувати спекти рогалики з гарбузовим джемом, які теж можна без побоювання ставити на стіл під час Великого посту.

    Пісні рогалики з гарбузовим джемом

    Інгредієнти

    • рафінована рослинна олія – склянка (200 гр);
    • мінеральна газована вода – склянка (200 мл);
    • борошно — 4 склянки (800 гр);
    • гарбузовий джем (можна взяти гарбузове пюре з дитячого харчування) — 500 гр;
    • цукрова пудра — 4 столових ложки (для посипки).
    Дивіться також:  Як приготувати печиво з сиром поцілунки?

    Приготування

  • Налити в миску воду, масло, перемішати, всипати борошно і швидко замісити тес.
  • Розділити тісто навпіл, розкачати і розділити на 12 трикутних секторів.
  • На широку частину кожного сектора покласти трохи гарбузового джему і скру-нути рогалик.
  • Випікати рогалики півгодини в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці.
  • Дістати з духовки, дати охолонути і присипати цукровою пудрою.
  • Ці рогалики відмінно підходять для сімейних чаювань, а наймолодші члени родини охоче беруть їх з собою в школу і пригощають ними друзів.

    Гарбузово-імбирне печиво

    Це печиво виходить дуже м’яким і ароматним, а до того ж, воно неймовірно корисно для дітей і для дорослих. Таке печиво цілком може скласти гідну конкуренцію всіма улюбленому овсяному.

    Інгредієнти

    • цукор (краще коричневий) — 1 склянка (200 гр);
    • пюре гарбуза — 200 гр;
    • рослинна олія без яскраво вираженого запаху — половина склянки (100 гр);
    • подрібнені горіхи (краще всього — фундук — половина склянки (100 гр);
    • борошно — 2 склянки (400 гр);
    • сіль — щіпка;
    • імбир мелений — половина чайної ложки;
    • кориця мелена — чайна ложка;
    • сода — чайна ложка;
    • мускатний горіх — чайна ложка.

    Приготування

  • Розігріти до 175 градусів духовку.
  • Борошно, прянощі і сіль просіяти в одну миску.
  • Масло, цукор і пюре гарбуза змішати в окремій мисці, а потім збити міксером (2 хвилини на найменших обертах).
  • Погасити соду (це можна зробити лимонним соком або оцтом), додати її до ти-квенной суміші.
  • Змішати гарбузову суміш з борошна, додати горіхи і добре перемішати венчи-ком.
  • Силіконові формочки для кексів змастити рослинним жиром і наповнити по-лучившимся тестом. Випікати в духовці протягом 15-20 хвилин.
  • Цей рецепт печива можуть використовувати прихильники вегетаріанської кухні — він не містить жодного забороненого їх правилами продукту.

    Дивіться також:  Рецепти вівсяного печива з гарбузом в домашніх умовах

    Поради

    • для кулінарії більше підходять дрібні тиковкі, оскільки вони відрізняються більш насиченим і більш солодким смаком і, до того ж, менш водянисті, ніж великі плоди;

    з гарбузом чудово поєднуються не тільки волоські горіхи, але і будь-які інші (на-приклад, арахіс, фундук, мигдаль і т. д.), тому в кожному рецепті печива з гарбуза ви можете використовувати той вид горіхів, який вам найбільше подобається;

    • використовуючи в якості основного інгредієнта гарбуз, слід щедро додавати в блюдо прянощі або спеції, або ж поєднувати її з овочами або фруктами з більш яскравим ску-сом. Якщо цього не зробити, страва може вийти надто прісним;
    • запечена для приготування пюре гарбуз виходить ароматніше і яскравіше, ніж сва-ренная на пару;
    • гарбузове пюре, на якому базується пісне печиво, можна не готувати саме-стоятельно, а купити його готовим в магазинах дитячого харчування, де воно зазвичай продається в скляних баночках по 200-250 гр;
    • якщо пюре гарбуза здасться вам недостатньо солодким, це можна виправити за допомогою цукру або будь-якого цукрозамінника, збільшивши норму, зазначену в рецепті, при-близно в 2 рази;
    • печиво з гарбуза досить довго не черствіє, тому його можна приготувати на запас на всі святкові дні;
    • замість пюре з гарбуза можна використовувати домашній гарбузовий джем. Досвідчені кулінари радять додавати в нього трохи лимонної цедри в якості ароматизатора;
    • у середину кожного гарбузового печива можна помістити шматочок банана — вийде печиво з начинкою з печених бананів;
    • щоб отримати більш сухе печиво, рекомендується після вимкнення духовки не виймати деко, а перевернути печиво і залишити підсохнути в духовці 5-7 хвилин.

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Як приготувати пироженое картопля з печива?