Торт «Панчо» — рецепти приготування з фото. Як смачно приготувати торт «Панчо» з ананасами

Торт «Панчо» часто плутають з тортом «Графські руїни», так як обидва торта викладають у вигляді горбка з шматочків тіста, просочених кремом. Різниця в тому, що класичний торт «Панчо» складається з бісквітного тіста, рясно просоченого сметанним кремом з додаванням фруктів (ананаси, банани, ківі, вишня, апельсини). А торт «Графські руїни» готується переважно з безе або сметанного тіста, просочується як сметанним, так і більш щільним масляним кремом зі згущеним молоком. В результаті «Панчо» виходить легкий, соковитий, має меншу калорійність, зовсім не нудотний. Шматочок такого торта не зашкодить ні постаті, ні організму.

Приготувати панчо в домашніх умовах не складе праці. Потрібні інгредієнти, які є в будь-якому супермаркеті, не потрібно довго вимішувати тісто, випікати коржі, готувати складний крем, переслаивать торт, думати, як його прикрасити. Домашній панчо готується з простого бісквітного тіста, крем – сметана, збита з цукром. Щоб десерт вийшов соковитим в нього додають фрукти і не шкодують крему. Використовуючи різні фрукти, можна отримати абсолютно не схожі один на одного види тортів.

Ми розповімо, як приготувати торт «Панчо», покроково пояснимо дії. У вас не залишиться питань, як зробити смачний торт. Повірте, десерт отримає найбільше захоплений відгуки ваших домашніх і гостей.

Класичний торт «Панчо» з ананасами і ківі

Фото №1. Рецепт торта «Панчо» з ананасами

Торт «Панчо» з ананасами найбільш наближений до класичного рецепту. Цей легкий фруктовий торт можна подати у спекотний літній полудень з філіжанкою холодної кави. Причому влітку замість
ананасів, ківі можна використовувати сезонні фрукти – абрикоси, персики,
полуницю або черешню. Торт вийде не тільки смачним, але і більш барвистим.
Дуже смачний торт з бананами і апельсинами.

Інгредієнти до рецепту:

для тіста:

  • борошно пшеничне 1 склянку
  • розпушувач тіста 1 пакетик
  • цукор 1 стакан
  • ванільний цукор 1 пакетик
  • яйця 3 шт.

для крему і начинки:

  • вершки 750 мл
  • цукор 50 г
  • фіксатор для вершків 1 пакетик
  • ананас консервований 5 кілець
  • ківі 2 шт.

Спосіб приготування торта «Панчо» з ананасами:

  • Розігрійте духовку до 200 °С. Перемішайте борошно і розпушувач тіста. Білки відокремте
    від жовтків і збийте в міцну піну, поступово додаючи цукор і ванілін.
    Введіть борошно. Не перестаючи збивати, додайте жовтки. Тісто має вийти,
    як на оладки.
  • Деко викладіть промасленим пекарської папером. Вилийте тісто. Випікайте 20 хвилин.
    Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою. Вона повинна залишатися сухою.
  • Збийте вершки з фіксатором і цукром в піну. Якщо немає фіксатора, використовуйте жирні
    вершки (35%). Фрукти очистіть, наріжте невеликими шматочками.
  • Отриманий бісквітний корж розрізати на 2 частини. Одна буде виконувати роль основи, другу
    поріжте або поломайте на невеликі кубики. Рясно змастіть основу збитими
    вершками, викладіть частину фруктів. Далі викладайте гірку з кубиків бісквіта,
    промазуючи кожен вершками. Не забувайте додавати фрукти. Прикрасьте торт
    залишилися фруктами. Поставте в холодне місце на кілька годин, щоб торт
    просочився.
  • Порада: В торті буде значно менше калорій, якщо збиті вершки замінити на густий ванільний йогурт. Експериментуйте, щоб отримати смачний панчо.
  • Дивіться також:  Торт «Наполеон» - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний торт

    Торт «Панчо» з вишнею без випічки

    Фото №2. Рецепт торта «Панчо» з вишнею

    Цей торт можна приготувати, коли новина про прихід гостей застала вас зненацька.
    Щоб приготувати торт панчо з вишнею пропонуємо використовувати готове бісквітне печиво,
    яке можна купити в будь-кондитерської. Вам залишиться тільки зібрати і
    прикрасити торт.

    Інгредієнти до рецепту:

    • готове бісквітне печиво 500 г
    • коньяк 100 мл
    • консервована у власному соку вишня 200 г
    • сирна маса 400 г
    • цукор 150 г
    • желатин 1/2 ст. ложки
    • вершки 200 г
    • шоколад 100 г

    Як приготувати торт «Панчо» з вишнею:

  • Просочіть половину шматочків бісквіта коньяком.
  • Сир змішайте з 100 грамами цукру. Желатин замочіть в холодній воді і підігрійте, щоб
    він розчинився, дотримуючись інструкцій на упаковці. Введіть желатин в сир по
    чайній ложці. Вершки збийте з цукром в піну. З’єднайте вершки і
    сирну масу.
  • З не просоченого коньяком печива викладіть основу торта. Нанесіть товстий шар
    сирної маси. Викладіть частину вишень. Далі викладайте шматочки просочені
    бісквіта гіркою, змащуючи кремом рясно і перекладаючи вишнею.
  • Розтопіть на водяній бані плитку шоколаду. Полийте торт. Поставте на 2-3 години в
    холодильник, щоб желатин в кремі загус.
  • Порада: Якщо торт будуть їсти діти, виключіть з рецепту коньяк. Можете трохи поекспериментувати з кремом, додавши замість цукру варену згущенку. Крем придбає карамельний смак.
  • Смачний і простий торт «Панчо» в мультиварці

    Фото №3. Рецепт торта «Панчо» в мультиварці

    Як стверджують багато власниці мультиварок, в цій диво печі бісквіт виходить
    набагато краще, ніж у будь-якій духовок. Він однозначно підходить, виходить
    пористий, повітряний, не осідає після охолодження. Приготуйте на основі бісквіта
    смачний і простий торт панчо в мультиварці.

    Дивіться також:  Торт «Черепаха» - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний торт

    Інгредієнти до рецепту:

    • яйця 4 шт.
    • цукор 1, 5 стакан
    • борошно 1 склянка
    • сіль щіпка
    • сметана 300 г
    • свіжі фрукти або ягоди персики, полуниця, банан та інші
    • шоколад 1 плитка
    • горіхи волоські 1/2 склянки

    Як приготувати торт «Панчо» в мультиварці:

  • Успіх торта панчо не в останню чергу залежить від якісного бісквітного тіста.
    Щоб приготувати бісквіт в мультиварці, охолодіть яйця. Відокремте білки від
    жовтків. Білки збийте з 1 склянкою цукру і дрібкою солі міксером в піну.
    Один за іншим додайте до білків жовтки. Після цього відкладіть міксер в бік.
    Поступово всипайте просіяне борошно, обережно перемішуючи тісто віночком.
  • Чашу мультиварки змастіть маслом. Вилийте тісто. Встановіть мультиварку на режим
    «Випічка», час приготування – 50 хвилин. Закрийте кришку і чекайте сигналу про
    готовності. Відкривати кришку під час випікання не можна. Від зміни
    температури повітря бісквіт осяде.
  • Дайте бісквіту охолонути. У цей час приготуйте сметанний крем, збивши сметану з
    цукром. Розрізати бісквіт на 2 коржа. Один змастіть сметанним
    кремом, другий поріжте невеликими кубиками. Викладайте шматочки бісквіта на
    основу, попередньо умочуючи кожен крем. Щоб прискорити процес, шматочки
    бісквіта можна покласти в глибоку миску і перемішати з кремом.
  • Прикрасьте торт тертим шоколадом і підсмаженими волоськими горіхами.
  • Порада: Крем для панчо можна робити не тільки сметанний або вершковий. Цілком підійде ніжний заварний. Він також вдало поєднується з фруктами і ягодами.
  • Торт «Панчо» – десерт, який сподобається всім. Він легкий, соковитий, смачний, ефектно виглядає. Щоб частування вийшло на славу, дізнайтеся знають секрети кулінарів, як приготувати торт панчо в домашніх умовах правильно.

    • Основу торта «Панчо» готують з бісквітних коржів, однак це не догма. Ви можете спекти будь-високий пористий корж на свій смак. Підійде тісто для звичайного сметанника.
    • Шматочки тіста перешаровують фруктами. Краще всього використовувати консервовані ананаси, песики, вишні, абрикоси. Смачний торт виходить зі свіжих апельсинів, бананів, ківі, яблук і винограду.
    • Крем для торта повинен бути густим і пишним. Готувати його краще з жирної домашньої сметани. Якщо такої не знайшлося, візьміть друшляк, застеліть його марлею, вилийте наявну сметану і залиште на 2-3 години. Зайва сироватка стече, а сметана стане густіше.
    • Любителі шоколаду можуть зробити крем і тісто для коржів з додаванням какао або шоколад. Торт вийде ще цікавіше.
    • Зазвичай в Панчо кладуть волоські горіхи. Можна використовувати також фундук або кешью.
    • Перед подачею дайте торту постояти на холоді не менше 6 годин. Він повинен гарненько просочитися кремом, щоб смаки з’єдналися.
    • Традиційне прикраса для торта павутинка з шоколадної глазурі, нанесена поверх сметанного крему. Можна також посипати торт горіхами, тертим шоколадом, прикрасити збитими вершками і фруктами.

    Торт «Панчо» готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!

    Дивіться також:  Торт «Мурашник» - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний торт