Торт «Черепаха» – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний торт

Автор: Олена Дорошенко

В домашніх умовах можна приготувати не просто смачний, але і оригінальний торт, який здивує і порадує самих маленьких гурманів. Торт черепаха дуже просто збирається зі звичайних круглих печенюшек, які можна спекти самостійно або скориставшись готовим купівельними печивом. Крем можна використовувати будь – сметанний, заварний, масляний, шоколадний. Кожна господиня може придумати свій власний рецепт, орієнтуючись на смаки членів сім’ї. Спробуйте. Залишитеся задоволені результатом.

Класичний торт «Черепаха» зі сметаною

Класичний торт черепаха зі сметаною – це бісквітне печиво в поєднанні з кисленьким сметанним кремом. Любителі шоколаду можуть додати в тісто какао, а в крем розтоплений шоколад. Торт черепаха від цього тільки виграє.

Інгредієнти до рецепту:

для тіста

  • яйця 6 шт.
  • борошно 2 склянки
  • цукор 1,5 склянки
  • сода 1 ч. ложка

для крему

  • жирна сметана 800 г
  • масло вершкове 100 г
  • згущене молоко 200 г
  • шоколад 100 г
  • молоко 3 ст. ложки

Спосіб приготування:

  • Найпростіше готувати тісто в кухонному комбайні. Відокремте яєчні білки від жовтків.
    Помістіть їх в чашу комбайна і почніть збивати. Коли утворюється щільна піна, введіть цукор. Ще через 1-2 хв. всипте борошно. Останніми додайте жовтки і соду.
  • Деко застеліть пергаментним папером. Викладайте на деко ложкою невеликі
    коржі і випікайте в духовці до готовності 5-7 хв. при температурі 200 °С.
  • Поки печенюшки остигають, приготуйте крем. Для цього збийте сметану, масло і згущене молоко.
  • З круглих коржиків сформуйте черепашку. Кожен коржик гарненько промазывайте
    кремом. Самий верхній шар печива кремом не покривайте.
  • На водяній бані розтопити плитку шоколаду, додавши 3 ст. ложки молока. Отриманою масою покрийте панцир черепахи. Дві крапельки шоколаду замінять їй очі. Торт повинен просочитися, тому готувати його краще за день до свята.
  • Поради: згущене молоко в кремі можна замінити такою ж кількістю цукру. Любителі шоколаду можуть додати в тісто кілька ложок какао, а в крем замість звичайної згущеного молока варену.

    • Легкий фруктовий торт смарагдова черепаха

    Фруктові торти містять значно менше калорій. Шматочок такого торта можна сміливо
    з’їсти всім, хто турбується про фігуру, а також дітям. Їм торти з жирним масляним кремом зовсім ні до чого. Торт смарагдова черепаха містить не більше 400 калорій в одному шматочку. Зовсім не смертельно.

    Інгредієнти до рецепту:

    для тіста

    • пшеничне борошно 500 г
    • розпушувач для тіста 1 пакетик
    • масло вершкове 250 г
    • цукор 1 стакан
    • ванільний цукор-2 пакетика
    • яйця-5 шт.
    • молоко-5 ст. ложок
    • сіль щіпка

    для крему

    • сирна маса 400 г
    • цукор 150 г
    • вершки 200 мл
    • желатин 1/2 ч. ложки

    Спосіб приготування:

  • Розігрійте духовку до 200 °С. Борошно просійте через сито і змішайте з розпушувачем.
    Розм’якшене вершкове масло збийте з цукром і ванільним цукром. Поступово з’єднайте яйця, сіль, борошно і молоко.
  • Деко викладіть папером для випічки. Ложкою викладайте невеликі коржі. Випікайте 20
    мін. Дістаньте печиво з духовки. Дайте їм охолонути.
  • Знежирений сир змішайте з 100 г цукру. Желатин замочіть, як зазначено на упаковці,
    підігрійте, щоб розчинився. По чайній ложці ведіть в сир. Збийте вершки з цукром. З’єднайте збиті вершки з сирною масою.
  • Сформуйте з печенюшек черепаху. Рясно змащуйте коржики сирним кремом. Як
    прикрасити черепаху дивіться на фото. Для цього очистіть ківі від шкірки. Наріжте
    тоненькими слайсами. Викладіть фруктовими пластинками панцир. Голову, ніжки і
    хвіст тварини виріжте з половинок ківі.

    • Спосіб подачі: Торт можна подавати зі збитими вершками.

    Швидкий торт черепаха з ківі і полуницею

    Торт черепаха з ківі можна приготувати без випічки. Цей рецепт підійде тим господиням,
    які не люблять возитися з випічкою. Для торта потрібно будь кругле печиво (вівсяне, бісквітне, пісочне). Фрукти і сирний крем зроблять десерт не таким калорійним. Цей легкий торт ідеально підходить для дитячих свят і готується дуже просто.

    Інгредієнти для рецепта:

    для тіста:

    • готове кругле печиво

    для крему:

    • сметана 250 г
    • цукровий пісок 100 г
    • лимонний сік-3 ст. ложки
    • цедра 2-х лимонів
    • полуниця 200 г

    Спосіб приготування:

  • Для приготування крему збийте сметану з цукром, додайте лимонний сік і цедру.
  • Збирайте черепашку. Кожне печінка змастіть сметанним кремом. Кожен пласт поверх крему
    покрийте полуницею, нарізаною тонкими пластинками. Верх торта прикрасити пластинами ківі, орієнтуючись на фото попереднього рецепта. Дайте торту настоятися.
  • Порада: Всередину черепахи можна покласти будь-які фрукти по сезону – апельсини, персики або банани.