Харчова промисловість Радянського Союзу виробляла морозиво високої якості в різноманітному асортименті: масло вершкове, шоколадне, фруктове. Великою популярністю користувалися пломбіри різних сортів і знамениті торти з морозива. Вершкове, молочне, фруктово-ягідне, пломбіри, торти з морозива були зроблені з смачних поживних сумішей, куди входили вершки, молоко, шоколад, цукор, какао, ягоди, фрукти, плодово-ягідні соки, мигдаль, горіхи, ваніль та інші продукти. Затверджена рецептура, різноманітність поєднань і пропорцій цих інгредієнтів дозволяли промисловості СРСР випускати справжні шедеври.
Молочне і вершкове морозиво надходило в продаж в широкому асортименті:
Кількість жиру і цукру в різних видах морозива мало й певне процентне співвідношення. До складу горіхового або мигдального морозива входили підсмажені ядра горіхів або мигдалю, у вигляді крихти, в кількості від 6 до 10% від ваги всієї замороженої суміші. Великою популярністю серед споживачів користувалося морозиво пломбір. Прийшла з французького міста Пломб’єр, що з’явилося ще в епоху Наполеона ІІІ, воно зуміло підкорити і Росію. Основними складовими морозива пломбір були вершки, яйця у великій кількості і ароматичні добавки. Воно було порційним на вафлях або у вафельних стаканчиках. Пломбір в СРСР були дуже поживні і смачні, оскільки містили 15% молочного жиру. Різноманітність видів давало споживачам можливість насолодитися тонким смаком кожного.
На відео розповідається про морозиво в СРСР:
