Домашнє морозиво пломбір
Виявляється, не так вже й складно приготувати пломбір в домашніх умовах. Ось декілька доступних рецептів.
Для приготування морозива пломбір «Радянський» потрібно взяти молоко пастеризоване 3,2% жирності, вершки 25% жирності (100 г), яйце (3 шт.). Жовтки відділяємо від білків, з’єднайте з цукром і збиваємо в однорідну масу. Поступово вливаємо молоко і ставимо на водяну баню. Варимо до загустіння. Охолоджуємо до кімнатної температури і з’єднайте зі збитими вершками. Готову суміш ставимо в холодильник, при цьому кожні 40 хвилин дістаємо і перемішуємо, щоб не було шматочків льоду. Морозиво прикрашаємо тертим шоколадом, горіхами, фруктами і ягодами.
Незвичайний, вишуканий смак має морозиво пломбір з яєчним білком. Рецепт його приготування включає змішування вершків (300 мл) з цукром (100 г), додавання ваніліну і нагрівання на вогні. Варити потрібно 30 хвилин. Якщо на вершках утворилася піна, рекомендується її зняти або процідити. Збиваємо охолоджені вершки, додаючи до них лимонний сік і цукрову пудру. Знову охолоджуємо. Змішуємо готові вершки зі збитими білками, які вводимо обережно, порціями, постійно помішуючи, і ставимо в морозилку. Перед подачею прикрашаємо. Рецепт морозива пломбір ГОСТ в домашніх умовах допоможе нагадати смак того часу і вберегти від недбайливих виробників сучасного світу. Запаморочливі начинки і різні смакові поєднання, різноманіття форм і кольорів відволікає покупців від головної думки: боротьби за якість. Старше покоління, яке колись пробували справжній пломбір ГОСТ, намагається знайти рецепт його приготування, щоб хоч якось наблизитися до того смаку.
Морозиво має властивості, які давно досліджені російськими і західними вченими. І ті, і інші зробили один висновок — цей продукт дуже корисний. Приміром, якщо в добу з’їсти хоча б одну порцію морозива, то можна наситити свій організм кальцієм на третину від покладеної в день норми. Маленький шматочок морозива пломбір поліпшить настрій і допоможе розслабитися. Погодьтеся, що краще вже цей антидепресант, чим дуже відомий інший «національний» продукт. Хочеться згадати слова відомого наркома Анастаса Мікояна, який сказав: «Агітую за морозиво, тому що це самий смачний і поживний продукт».
