Всі люблять морозиво шоколадне, фруктове, у вафельному стаканчику, на паличці, у вазочці, куплене в магазині або приготоване в домашніх умовах. Видів морозива безліч. В кожній країні можна виявити несподівані переплетення смаків і кольорів — з баклажаном і селерою, креветками і пармезаном, гаряче і смажене, зелене і в цяточку. Морозиво — це чудовий десерт, освіжаючий і приносить радість.
Апельсинове морозиво — це справжнє свято для гурмана. Особливий кисло-солодкий цитрусовий смак, аромат і колір має цей смачний і освіжаючий десерт, він не завдасть шкоди фігурі і поповнить організм вітаміном С.
Рецепти приготування морозива з апельсиновим смаком
Є маса рецептів натурального апельсинового морозива, приготованого в домашніх умовах. Робити його легко і швидко. Ви можете радувати вашу родину кожен день і дивувати гостей завдяки простим рецептами.
Апельсинове морозиво з йогуртом. Інгредієнти:
- М’якоть апельсина — 300 г
- Апельсиновий сік — 100 г
- Йогурт — 250 г
- Цукор — 1 ч. л.
Помістити всі інгредієнти в блендер і збивати до тих пір, поки маса не загусне і не стане однорідною і гладкою. Далі акуратно розкласти все по формам або вазам і відправити в морозилку. Через 2-3 години домашнє морозиво з апельсиновою м’якоттю готово.
Саме довгий — час заморозки, але сам процес приготування по цьому рецепту займе не більше 20-25 хвилин. Вийде 8 порцій, енергетична цінність кожної — не більше 80 ккал.
Заварне морозиво в домашніх умовах. Інгредієнти:
- Апельсин — 1 шт. (приблизно 250 г)
- Цукор — 1/3 ст.
- Яйця — 1 шт.
- Пшеничне борошно — 1 ч. л.
- Вершки 33-35%.
Дрібної теркою акуратно очистити апельсини від шкірки і вичавити сік. Має вийти приблизно 1 ч. л. цедри і близько 100 мл соку. Збити яйце і додати до нього борошно, цедру, сік і цукор. У невеликій каструлі поставити все на середній вогонь. Потрібно стежити, щоб не було грудочок, і постійно помішувати до повного загустіння. Потім необхідно остудити помадку до кімнатної температури. Білки слід збити в дуже густу, щільну піну і додати до них вже охолоджену апельсинову масу. Розкласти все по формам і помістити в морозилку до повного застигання.
Через 2-3 години буде готовий смачний і поживний десерт з цитрусовим ароматом і смаком, приготовлений у домашніх умовах. Рецепт розрахований на 4 порції. Калорійність цього морозива становить приблизно 250-260 ккал на 100 г продукту.
Морозиво зі згущеним молоком. Інгредієнти:
- Апельсин — 3 шт.
- Сметана 20-25% — 1 ст.
- Згущене молоко — 1 банка.
Для цього рецепта беремо 3 невеликих апельсина, ретельно очищаємо від шкірки, ріжемо на шматочки і покласти в посуд для збивання. Їх слід добре подрібнити, процідити або протерти через сито. Далі додаємо сметану і згущене молоко і збиваємо до однорідної консистенції. Готову масу покласти в посуд для заморозки і чекаємо кілька годин.
Виходить 4 порції апельсинового десерту. Енергетична цінність порції — приблизно 535-545 ккал.
Хитрощі приготування
- Йогурт можна використовувати будь-ванільний, куплений в магазині, без шматочків фруктів
- Якщо помістити спеціальні палички у форми перед заморожуванням, вийде ескімо в домашніх умовах
- Якщо нарізані апельсини не протирати, то морозиво може вийти з апельсиновою м’якоттю
- Для заварки помадки будинку краще використовувати емальований посуд, а для помішування — дерев’яну лопатку або ложку
- Щоб дізнатися, чи готова апельсинова помадка, потрібно прокреслити лопаткою борозенку: якщо вона не сомкнулась, то можна вимкнути вогонь
- Для більш насиченого оранжевого кольору додають трохи харчової фарби або куркуми
- Холодні вершки збиваються краще, тому слід діставати з холодильника відразу перед збиванням
- Для більш насиченого смаку в морозиво можна додати ваніль, корицю, трохи коньяку, мартіні, м’ятного або іншого сиропу і т. д.
Традиція радості і смаку
Зайшовши в магазин, можна розгубитися від асортименту і достатку, що пропонують сучасні виробники морозива. Але що може бути приємніше десерту, зробленого своїми руками? Морозиво в домашніх умовах менш калорійне, корисне, смачне, а крім того, його багато.
Ще за 2000 років до н. е. в Стародавньому Китаї гостей пригощали шматочками льоду і снігу, перемішаними з часточками апельсина або лимона. Донині це ласощі — традиція смаку і насолоди. Морозиво в домашніх умовах або куплене в магазині радує гостей, друзів і всю родину своїм чудовим і насиченим смаком.
