Заливний пиріг на кефірі не раз виручить в хвилини, коли часу на кулінарні шедеври
ні, а годувати сім’ю або приймати гостей треба. Тісто для пирога готується за 5
хвилин, інгредієнти найдоступніші, начинки – все, що є в холодильнику.
Пиріг на кефірі – варіант страви «з нічого» з незмінно чудовим
результатом. Приймаючи готову страву, ніхто не подумає, що на його приготування
витрачено не більше півгодини.
Базовий пиріг на кефірі в мультиварці
Головна перевага пирога на кефірі у мінімальній кількості інгредієнтів.
Знадобиться кефір, яйця і борошно. Щоб тісто підійшло, використовується сода або
пекарський порошок. Соду краще гасити оцтом. Пекарський порошок додають прямо
у борошно. Тісто дуже добре підходить. Готовий корж виходить високим, має
пружну, соковиту текстуру і нейтральний смак, тому чудово поєднується як
з солодкими, так і несолодкими начинками. Особливо вдало пиріг на кефірі
виходить в мультиварці.
Інгредієнти до рецепту:
- кефір 500 мл.
- яйця 4 шт.
- борошно 2 ст.
- цукор ½ ст.
- сода 1 ч. ложка
- оцет 1 ст. ложка
- сіль 1/2 ч. ложки
- вершкове масло 1/2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Яйця збийте з сіллю і цукром до однорідності.
- Налийте в чашку півсклянки кефіру, влийте столову ложку оцту, всипте соду,
перемішайте і дайте постояти 1-2 хвилини. Не залишайте ємність з кефіром без
уваги. В результаті реакції кефір перетвориться в рясну піну. - Залишився кефір додайте до яєць, перемішати. Починайте додавати невеликими порціями
борошно. Додайте кефір з гашеного содою. Ще раз перемішайте. - Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом. Влийте тісто, закрийте кришку. Установіть
режим «Випічка», час приготування – 1 годину. Після звукового сигналу відкрийте
кришку і дайте пирогу постояти ще 15 хвилин. - Порада: Корж можна розрізати посередині і перемазати варенням, повидлом або згущеним молоком, а зверху покрити помадкою або цукровою пудрою.
- Щоб приготувати несолодкий корж – не додавайте цукор. Начинкою для такого пирога
може бути плавлений сир, розім’яті рибні консерви, майонез.