Заливний пиріг на кефірі з куркою
Заливний пиріг на кефірі можна готувати з найрізноманітнішими начинками, використовуючи
продукти, що залишилися від попередніх трапез. Це можуть бути шматочки шинки,
сосисок або ковбаси, гриби, зелень, варене або запечене м’ясо, крабові
палички, морепродукти, риба, картопляне пюре. Єдина вимога до начинки
– вона не повинна бути вологою. Пиріг не пропечеться, буде здаватися сирим. В
іншому сміливо керуйтеся власним смаком.
Інгредієнти до рецепту:
для тіста:
- кефір 500 мл.
- борошно 2 склянки
- яйця 3 шт.
- цукор 1 ч. ложка
- сіль 1/2 ч. ложки
- розпушувач для тіста 1 ч. ложка
- жир 1/2 ч. ложки для змащування форми
для начинки:
- варене куряче філе 300 р.
- цибуля 2 шт.
- петрушка невеликий пучок
- рослинна олія 2-3 ст. ложки
- сіль, перець, улюблені приправи за смаком
Спосіб приготування:
- Приготуйте начинку. Очистіть і дрібно поріжте цибулю. На рослинному маслі обсмажте цибулю 3-5
хвилин. Додайте нарізане невеликими кубиками куряче філе. Смажте, помішуючи,
2-3 хвилини. Приправте сіллю, перцем, покласти половинку чайної ложки улюблених
приправ. Додайте рубану зелень, перемішайте. Зніміть з вогню. Дайте трохи
охолонути. - Яйця розколотіть. Змішайте з сіллю і цукром. Борошно просійте, з’єднайте з
розпушувачем. Додати в яєчну суміш кефір і борошно. Замісити негусте тісто. - Форму змастіть жиром. Це може бути маргарин, рослинна або вершкове масло,
смалець. Вилити третину тесту. Викладіть половину начинки. Знову третину тіста і
начинка. Верх пирога залийте тестом. Поставте пиріг в розігріту духовку.
Температура – 180-200° С. Час приготування – 25 хвилин. Пиріг повинен
піднятися і придбати золотистий відтінок.
