Смачний солодкий пиріг з яблуками на кефірі
На кефірі виходять дуже смачні солодкі пироги. Щоб тісто було більш ніжним,
рекомендується додати вершкове масло. Начинкою можуть бути будь-які фрукти –
яблука, абрикоси, сливи, вишні, ягоди. В солодких пирогах зберігається головний
принцип наливних пирогів – суха начинка, щоб пиріг добре пропікся. Самим
поширеним наливним пирогом вважається яблучний, його ще називають
шарлотки.
Інгредієнти до рецепту:
для тіста:
- кефір 250 мл
- борошно 1,5 склянки
- яйця 3 шт.
- вершкове масло 75 р.
- цукор-2/3 склянки
- ванільний цукор 1 пакетик
- сіль щіпка
- розпушувач для тіста 1 ч. ложка
для начинки:
- яблука-3 шт.
- лимонний сік-1 ст. ложка
- цукрова пудра-2 ст. ложки
- кориця 1/2 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Яйця збийте з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Додайте кефір, розтоплене вершкове масло (трохи залиште для змазування форми), борошно і розпушувач.
- Очистіть яблука від насіння і шкірки, наріжте скибочками. Збризніть яблука лимонним соком. Форму для випікання змастіть маслом. Вилийте половину тіста. Розкладіть яблука, посипати їх корицею. Кислі яблука можете посипати цукровою пудрою. Залийте залишилися тестом і випікайте. Духовку треба
попередньо розігріти до 190° С. Пиріг буде готовий через 25-30 хвилин. Готовність перевіряйте сухою дерев’яною паличкою. Вона повинна залишатися сухою, після того як нею проткнули пиріг. - Готовий пиріг перекладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою, в яку можна додати щіпку кориці.
- Порада: Якщо готуєте пиріг з соковитими ягодами – малина, смородина, вишня, посипте начинку столовою ложкою крохмалю. Сік перетвориться в кисіль і не дасть пирогу розкиснути.
- Солодкий пиріг можна приготувати з морквою, гарбузом. Натріть на тертці по 150 грам моркви і гарбуза, змішайте овочі між собою, додавши 2-3 столові ложки цукру. Далі готуйте за рецептом.
