Фаршировані помідори — 4 найсмачніших рецепта

Стиглі, м’ясисті помідори можна фарширувати. В якості фаршу використовують м’ясо, сир,
сир, гриби, овочі, зелень. В залежності від складу начинки помідори запікають у духовці або подають у сирому вигляді. Виходить смачна, легка, ефектна закуска до святкового столу або
цікаве блюдо на кожен день.

Помідори, фаршировані фаршем з печериць і сухарів

Недорога, легка, вегетаріанська закуска. Мелені сухарі не дають випікати соку, вбираючи
його. Помідори виходять соковитими і ароматними.

Інгредієнти до рецепту:

  • стиглі помідори середнього розміру 10 шт.
  • печериці 200 р.
  • яйця 2 шт.
  • мелені сухарі 3 ст. ложки
  • майонез 2 ст. ложки
  • рослинна олія 2 ст. ложки
  • мелений перець за смаком
  • зелень невеликий пучок
  • сіль за смаком

Спосіб приготування фаршированих помідорів фаршем:

  • Помідори промийте, зріжте верхівку, чайною ложкою акуратно вийміть м’якоть, дайте стекти зайвому соку, решта порубаєте. Поріжте зелень.
  • Гриби відваріть в підсоленій воді 10 хвилин. Відкиньте на
    друшляк. Поріжте невеликими кубиками. Яйця зваріть круто. Очистіть. Наріжте
    такими ж кубиками, як гриби.
  • Змішайте гриби, яйця, мелені сухарі, зелень, майонез, сіль і перець.
    Заповніть помідори начинкою. Деко змастіть рослинним маслом, викладіть
    помідори, збризніть зверху рештою олією. Наколіть зубочисткою кожен
    помідор в декількох місцях, щоб шкірка не лопнула. Запікайте в духовці 20
    хвилин при температурі 180°С.
  • Порада: Начинка вийде пахучіше, якщо гриби обсмажити в невеликій кількості олії.
  • Яйця можна додати у фарш в сирому вигляді. Вони запекутся в духовці. При цьому начинка вийде щільною, не буде розсипатися.
  • В начинку можна, за бажанням, додати відварене м’ясо, копчену ковбасу, обсмажений м’ясний фарш.

Свіжі помідори, фаршировані сиром і часником

Моментальна, легка закуска готується з сиру та свіжих
помідорів. Продукти, які самі по собі ніяк не асоціюються з святковим
столом, в лічені хвилини перетворюються в пікантне, оригінальне блюдо.

Дивіться також:  Лаваш з крабовими паличками - 3 найсмачніших рецепта

Інгредієнти до рецепту:

  • помідори 10 шт.
  • сир 300 гр.
  • зелену цибулю 2-3 пера
  • кріп, петрушка пучок
  • часник 2 зубчики
  • майонез 2 ст. ложки
  • сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

  • У помідорів зріжте верхівки. Можна зробити це фігурно,
    надрізавши шапочку зубчиками. Вийміть м’якоть. Помідори покладіть на серветку
    зрізом донизу, щоб стекла зайва рідина.
  • Зелену цибулю і зелень дрібно нарубаєте. Натріть сир на тертці, додайте зелень, видавити часник, покласти майонез, сіль і перець. Всі
    перемішайте до отримання однорідної маси.
  • Наповніть кошики фаршем. Красиво розкладіть на блюдо і подавайте.
  • Порада: Замість сиру можна використовувати сир, плавлений сирок, бринзу, ропні сир або їх суміш у довільних пропорціях.

Фаршировані м’ясом помідори, запечені в духовці

Фаршировані помідори – універсальне блюдо, оскільки
наповнити їх можна, як душа забажає. Безпрограшний варіант – м’ясний фарш.
Оболонка з помідорів зберігає всередині всі соки, тому страва виходить
смачніше котлет і тюфтельок разом узятих.

Інгредієнти до рецепту:

  • помідори 7 шт.
  • фарш 300 р.
  • цибуля 1 шт.
  • свіжі печериці 100 р.
  • твердий сир 100 р.
  • майонез 2 ст. ложки
  • яйця 1 шт.
  • рослинна олія 50 р.
  • хмелі-сунелі 1/2 ч. ложки
  • сіль за смаком

Спосіб приготування:

  • На сковороді нагрійте рослинну олію. Обсмажте дрібно нарізану цибулю і печериці, поки не випарується сік. Додайте фарш. Обсмажуйте, помішуючи, 10 хвилин.
  • З помідорів зріжте верхівки, виберіть ложечкою серцевину.
  • У остиглий фарш додайте майонез, сире яйце, сіль, хмелі-сунелі. Перемішайте. Наповніть помідори. Покладіть у форму, змащену рослинним маслом. Посипте тертим сиром. Запікайте до утворення рум’яної скоринки.
  • Порада: Замість фаршу можете використовувати крабові палички, креветки, будь ковбасні вироби.

Зелені помідори фаршировані по-грузинськи

У Грузії зелені помідори фарширують ароматною зеленню, а потім квасять. Через деякий час виходять смачна, пряна закуска до м’ясних і рибних страв. Готові фаршировані помідори можна зберігати в холодильнику 2-3 тижні, але довго не затримуються.

Дивіться також:  Лаваш з сиром - рецепти приготування

Інгредієнти до рецепту:

  • зелені помідори 1 кг.
  • зелений гострий перець 5 шт.
  • часник 1 голівка
  • кріп і петрушка 1 пучок
  • черешкова селера 2-3 стебла
  • кінза 1 пучок
  • сіль 2 ст. ложки

Спосіб приготування:

  • Помідори і зелень вимийте і просушіть. Помідори надріжте
    майже до основи, щоб вийшов кишеньку. У нього буде закладатися
    начинка. Натріть помідори зсередини сіллю і залиште пускати сік.
  • Поки помідори просаливаются, дрібно накришити перець, зелень і часник. Перемішайте.
  • У кожен помідор покладіть столову ложку начинки. Складіть в банку або будь-яку скляну ємність. Поставте в темне прохолодне місце на 10 днів. Помідори пускають сік і квасятся у власному соку. Ні розсолу, ні води додавати не потрібно.
  • Подавайте до м’яса або в якості закуски.

Фаршировані помідори готуються дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!