Вірменський лаваш тонкий прісний хліб з пшеничного борошна, поширений у народів
Кавказу та Азії. Лаваш – універсальний хліб. Його їдять з першими і другими стравами, м’ясом, сиром, листи лаваша загортають начинки, використовують як коржі для пирогів і запіканок.
У 2014 році вірменський лаваш абсолютно заслужено включений в список нематеріальної
культурної спадщини ЮНЕСКО від Вірменії. Страви з лаваша доступні, швидко і
легко готуються, смачні, поживні і різноманітні. В першу чергу їх оцінять
ті, хто не любить працювати з тестом. Переконайтеся в цьому самі, скориставшись
нашими рецептами.
Лаваш на сковороді з сиром
Найпростіше гаряче блюдо – лаваш, смажений з сиром. Можна використовувати будь-який наявний в
розпорядженні сир твердий, плавлений, сирний і навіть сир. Під
впливом високої температури сир плавиться. У результаті виходить
дивовижне поєднання смаженої хрусткої скориночки і ніжного вершкового крему.
Інгредієнти до рецепту:
- лаваш 2 шт.
- сир 200 р.
- перець мелений за смаком
- рослинна олія 30-50 мл
Спосіб приготування:
- Сир натріть на тертці. Кожен лаваш розрізати на 2 частини. Повинно вийти 4
шматочки завбільшки з млинець. У кожен шматок лаваша покладіть чверть начинки,
поперчіть за смаком. Загорніть, як звичайні млинці з начинкою. - Обсмажте млинці на рослинній олії. Кількість масла регулюйте за смаком. Подобається
хрустка скоринка, не шкодуйте олії. Щоб зменшити калорійність страви,
підсушіть млинці на сухій сковороді з закритою кришкою. Лаваш обсмажений
вийде сухим і ламким, як чіпси. - Рада: До сиру можна додати рубану зелень – петрушку, кріп, зелена цибуля. Не завадять рубані яйця, шинка, будь-яка ковбаса або відварне м’ясо.
- Можна зробити млинці з сиром сулугуні, базиліком і помідорами. Кількість продуктів
кладіть на смак, ідеально в рівних пропорціях.
