Зелені помідори фаршировані по-грузинськи
У Грузії зелені помідори фарширують ароматною зеленню, а потім квасять. Через деякий час виходять смачна, пряна закуска до м’ясних і рибних страв. Готові фаршировані помідори можна зберігати в холодильнику 2-3 тижні, але довго не затримуються.
Інгредієнти до рецепту:
- зелені помідори 1 кг.
- зелений гострий перець 5 шт.
- часник 1 голівка
- кріп і петрушка 1 пучок
- черешкова селера 2-3 стебла
- кінза 1 пучок
- сіль 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Помідори і зелень вимийте і просушіть. Помідори надріжте
майже до основи, щоб вийшов кишеньку. У нього буде закладатися
начинка. Натріть помідори зсередини сіллю і залиште пускати сік. - Поки помідори просаливаются, дрібно накришити перець, зелень і часник. Перемішайте.
- У кожен помідор покладіть столову ложку начинки. Складіть в банку або будь-яку скляну ємність. Поставте в темне прохолодне місце на 10 днів. Помідори пускають сік і квасятся у власному соку. Ні розсолу, ні води додавати не потрібно.
- Подавайте до м’яса або в якості закуски.
Фаршировані помідори готуються дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!
