Наливна або звичайний?
Хіба яблучний пиріг — це нудно? Тільки якщо ви не знаєте хороший рецепт! По-справжньому смачні, оригінальні і красиві пироги, штруделі і торти з яблуками! У сезон багатого врожаю можна щодня їсти страву з яблуками і ніколи не повторюватися. Причому різниця завжди буде відчуватися, хоча навряд чи ви зможете зробити вибір на користь того або іншого виду пирога. Спосіб приготування змінюється, і смак з кожним разом розкривається по-новому.
Проста шарлотка готується на базі борошна, цукру, яєць, масла і, звичайно, яблук. Всі інгредієнти збиваються в глибокій посуді і рідким тістом заливаються на нарізані яблука.
Це звичний рецепт, а оригінальна англійська шарлотка — це пудинг з хліба і яблук. Біла булка повинна бути размочена в маслі з цукром. Далі її викладають на дно форми і заважають з шаром яблук. Верхній шар — з хліба. При подачі потрібно заливати пиріг соусом або морозивом.
Традиційний яблучний пай відрізняється способом прикраси — верхній шар являє собою сітку з пасочків тіста. У російській кухні пироги готують на сметані, а не на маслі. Прийнято пов’язувати такі пироги з іменами сестер Цвєтаєвих. Ну як вибрати в такому достатку смаку?
