Приготування ягідної начинки
До цього моменту ягоди повинні були трохи розморозитися, тому злийте зайву рідину. У миску до ягід додайте цукор-пісок і картопляний крохмаль, перемішайте.
Для начинки ви можете використовувати найрізноманітніші ягоди-малину, полуницю, вишню, суницю, чорну смородину, лохину і т. д.
Також можете комбінувати ягоди на свій розсуд. Смачно вийде в будь-якому разі!
Випікання ягідного пирога
1. Форму для випічки діаметром 25-26 см змастіть невеликою кількістю масла (вершкового або соняшникової) і присипте пшеничним борошном або манною крупою. Половину тіста акуратно викладіть у форму. Надішліть форму для випікання в попередньо розігріту до 200°C духовку на 8-10 хвилин.
2. Коли кефірний тісто в духовій шафі буде вже не рідким, але ще не встигне зарум’янитися, дістаньте форму. Зверху на борошняну основу викладіть ягоди і рівномірно розподіліть їх. Потім залийте начинку тістом, що залишилося.
3. Поставте форму для випічки з пирогом на середню полицю і продовжуйте випікати до того моменту, поки домашня випічка не стане рум’яною (приблизно 30 хв). Якщо поверхня пирога підрум’янилася швидко, а всередині він добре не пропікся, тоді накрийте форму фольгою, а зменшіть температуру в духовці.
Перевірити випічку на готовність завжди можна за допомогою дерев’яної зубочистки.
Готовий заливний пиріг дістаньте з духовки і дайте йому трохи охолонути прямо у формі для випікання. Після перекладіть десерт на велику плоску тарілку і подавайте до столу.
Для зручності розріжте випічку на невеликі шматочки. Прикрасити пиріг на кефірі з начинкою з ягід можна кунжутом, цукровою пудрою або листочками свіжої м’яти за бажанням.
Приємного апетиту!
