Етапи приготування пирога
Підготовка
Ягідний пиріг на кефірі готується так швидко, що можете відразу включити духовку. Таким чином, вона відмінно прогріється до моменту випікання. Всі необхідні інгредієнти дістаньте і викладіть на стіл, щоб вони були під рукою. При цьому робоче місце повинно бути вільним. Ягоди дістаньте з морозилки і покладіть в глибоку тарілку.
Заміс тесту кефіру
Тісто буде і основою, і заливкою для пирога з замороженими ягодами. Начинка буде всередині випічки.
1. Щоб замісити кефірний тісто, візьміть велику і глибоку миску, розбийте туди курячі яйця. Потім додайте цукор-пісок та сіль. Розітріть інгредієнти до однорідного стану з допомогою виделки або віночка для збивання.
У вас повинна вийти злегка піниста маса. Добре, якщо цукор і сіль максимально розчиняться.
2. Коли це станеться, додайте в миску кефір і майонез. Замість кефіру можете сміливо використовувати нежирну сметану. Добре вимісіть все тим же віночком.
3. Прямо в миску з яєчно-кефірної масою просійте через спеціальне сито пшеничне борошно. Так тісто вийде ніжніше і легшим. Та й від можливих грудочок з легкістю позбудетеся. Вводити борошно в тісто намагайтеся поступово. Спочатку просійте трохи, потім перемішайте.
4. Продовжуйте до тих пір, поки тісто по консистенції не стане схожим на жирну сметану. Після добре вимішайте борошняну основу і переконайтеся у відсутності грудочок.
5. У самому кінці додайте в кефірний тісто харчову соду, попередньо погасивши її оцтом, ретельно все перемішайте столовою ложкою.
