Дуже часто на святкових столах можна зустріти самі різні і цікаві салати, скуштувавши які, хочеться і самому навчитися їх готувати. Ми поділимося деякими рецептами, як приготувати салат зі свинячої печінки, який зможе стати прикрасою вашого столу.
Зазвичай салати готують із вареної печінки і для того, щоб її зварити, спочатку потрібно замочити мінімум на дві години у воді або молоці, кілька разів міняючи рідину. Після цього можна відправляти варити, що займе не більше 50 хвилин.
Салат з морквою
Інгредієнти:
- Свиняча печінка — 300 гр.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Майонез – 300 гр.;
- Яйця – 2 шт.;
- Чорний і червоний перець;
- Сіль;
- Оцет.
Рецепт приготування:
- Печінку разом з морквою очистити і варити до готовності, потім охолодити і нарізати невеликими смужками.
- Нарізати цибулю півкільцями і на 3 години залити оцтом маринуватися, потім цибулю дістати і обсушити.
- Відварити яйця і подрібнити.
- Всі продукти покласти в одну ємність, посипати чорним і червоним перцем, додати майонез і перемішати.
Салат зі свинячою печінкою та морквою можна подавати до столу. Приємного апетиту!
Салат з грушею
Інгредієнти:
- 0.25 кг свинячої печінки;
- головка цибулі;
- Свиняча печінка — 250 гр.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Буряк — 1 шт.;
- Груша — 1 шт.;
- Борошно;
- Рослинна олія;
- Часник — 2 зубчики;
- Вершки — 2 ст. л.;
- Спеції.
Приготування:
- Очистити цибулю, нарізати півкільцями і злегка обсмажити на сковороді, додати подрібнений буряк.
- Тепер до буряка з цибулею викласти порізаний на смужки печінку, її попередньо обвалявши в борошні.
- Готувати до утворення рум’яної скоринки на печінці, додати спеції і влити вершки.
- Залишити на 4 хвилини готуватися, зменшивши вогонь і накривши кришкою.
- Перед подачею нарізати тонкими часточками грушу і прикрасити салат.
Приємного апетиту!
Листковий салат з грибами
Для приготування листкового салату з грибами не потрібно особливих навичок. Цей рецепт підійде і для новачків в кулінарії.
Інгредієнти:
- Свиняча печінка — 400 гр.;
- Мариновані гриби — 400 гр.;
- Твердий сир — 200 гр.;
- Яйця — 4 шт.;
- Майонез — 450 гр.;
- Оцет — 100 гр.;
- Вода — 40 мл;
- Цукор — 100 гр.;
- Цибуля — 2 шт.;
- Сіль і перець.
Приготування:
- Першим ділом зробимо маринований лук.
- Змішати в глибокій тарілці воду з оцтом, додати цукор з меленим чорним перцем.
- Покласти в отриманий маринад порізаний на кубики цибулю і залишити маринуватися.
- Печінка відварити і натерти на крупній тертці.
- Гриби порізати на кубики.
- Відварити яйця і разом з сиром натерти на дрібній тертці.
- Почати салат укладати шарами: гриби з цибулею, на них печінку і змастити майонезом, посипати сиром і знову змастити майонезом, тепер посипати яйцями і додати майонез.
При подачі салат з грибами можна прикрасити зеленню. Приємного апетиту!
Листковий салат з оливками
Інгредієнти:
- Свиняча печінка — 250 гр.;
- Зелена цибуля — 1 пучок;
- Морква — 1 шт.;
- Яйце — 3 шт.;
- 100 г твердого сиру;
- Оливки — 4 шт.;
- Майонез — 400 гр.;
- Петрушка;
- Сіль.
Приготування:
- Спочатку відварити до готовності печінку з морквою, а так само круто зварить яйця.
- Відварену моркву разом з сиром і печінкою натерти на дрібній тертці.
- З верхівки яєць можна вирізати квіточки і ними пізніше прикрасити страву.
- Відокремивши жовток, натерти його на дрібній тертці, а білок — на крупній.
- Промитий цибулю подрібнити.
- Укладати шарами всі підготовлені інгредієнти і кожен шар змащувати майонезом.
- Викласти натерті жовтки, потім сир з морквою, поверх їх печінку, тепер покласти шар з цибулею, останнім шаром будуть білки.
- Залишити мінімум на годину в холодильнику.
- Тепер потрібно акуратно перевернути миску і перекласти в іншу, щоб шар з білком опинився внизу.
- Оливки нарізати кільцями, листя петрушки порвати і прикрасити страву.
Приємного апетиту!
Салат з солоним огірком
Інгредієнти:
- Солоні огірки – 2 шт.;
- Варені яйця – 3 шт.;
- Свиняча печінка — 500 гр.;
- Твердий сир – 100 гр.;
- Сіль;
- Мелений чорний перець;
- Майонез.
Приготування:
- Печінку промити і відварити, після чого нарізати тонкими смужками.
- Скласти шматочки в миску, додати сіль з перцем.
- Сюди ж натерти на крупній тертці огірки.
- Те ж саме зробити і з сиром і вареними яйцями.
- Додати майонез, все ретельно перемішати і подавати до столу.
Приємного апетиту!
Незвичайний салат
Ця страва може стати вашим коронним, так як багато хто здивується, як в одному блюді можуть поєднуватися печінка з ананасами, огірками і квасолею.
Інгредієнти:
- Печінка — 250 гр.;
- Спаржева квасоля — 250 гр.;
- Солоні огірки — 2 шт.;
- Варені яйця — 2 шт.;
- Червоний перець — 0,5 шт.;
- Консервовані ананаси — 0,5 банки;
- Сметана — 3 ст. л.;
- Майонез-3 ст. л.;
- Гірчиця — 1 ч. л.;
- Сіль, перець.
Приготування:
- Зварити окремо печінку і квасоля.
- Огірки та перець нарізати соломкою.
- Нарізати так само консервовані ананаси, яйця і відварену печінку.
- Всі інгредієнти змішати в одній мисці, додавши до них майонез зі сметаною і гірчицею.
- За бажанням можна додати сіль і перець.
- Все ретельно перемішати і подавати до столу.
Приємного апетиту!
Салат з печінкою з пекінською капустою
Пропонуємо приготувати салат з пекінською капустою і обсмаженої печінкою.
Інгредієнти:
- Твердий сир – 200 гр.;
- Печінка — 600 гр.;
- Пекінська капуста — 800 гр.;
- Варені яйця — 6 шт.;
- Мариновані огірки – 5 шт.;
- Сіль;
- Майонез.
Приготування:
- Промити, очистити і відварити печінку. Викласти її на сковороду, додати олію і обсмажити до рум’янцю. Остудити і порізати кубиком.
- Відварені яйця нарізати на кубики.
- Так само нарізати огірки і сир.
- Капусту промити і нашаткувати.
- Скласти всі інгредієнти в одну ємність, посолити.
- Заправити майонезом і добре перемішати.
Приємного апетиту!
Теплий салат
Цей салат особливо добре буде виглядати на столі в прохолодну пору року.
Інгредієнти:
- Свиняча печінка — 600 гр.;
- Морква — 2 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Цукор — 1 ст. л.;
- Майонез – 1 ст. л.;
- Оцет – 3 ст. ложки;
- Рослинна олія – 2 ст. л.;
- Сіль;
- Зелень;
- Спеції.
Приготування:
- У оцет додати цукор, перемішати і покласти в маринад нарізану кільцями цибулю.
- Печінку відварити і нарізати на невеликі смужки.
- На сковороду налити олію і покласти натерту на крупній тертці моркву. Обсмажити до золотистого відтінку.
- Печінка змішати з обсмаженою морквою і маринованою цибулею.
- Посолити, поперчити і заправити майонезом.
- Все перемішати і перед подачею до столу прикрасити свіжою зеленню.
Приємного апетиту.
