Свиняча печінка — це продукт, що використовується для приготування різних святкових та повсякденних страв. Субпродукти є основою багатьох кулінарних шедеврів. Скільки потрібно варити печінку?
Свинячу печінку слід варити не більше 15-25 хвилин, щоб продукт залишився соковитим, а не пересушеним.
Правильно приготовлена свиняча печінка дуже соковита і м’яка. У даній статті представлені найбільш поширені рецепти приготування страв з свинячої печінки, таких як гуляш, кляр, салати, печінка по–строгановськи і т. д.
Ситний салат з картоплею
Оригінальний рецепт приготування салату з свинячої печінки.
Інгредієнти:
- 400 грам свинячої печінки;
- 3 шт. картоплин;
- 1 шт. цибулі;
- 3 шт. огірків;
- 3 шт. яєць;
- 1 листочок базиліка;
- 3 ст. ложки майонезу;
- 1 чайна ложечка гірчиці.
Приготування:
- Відварити ніжну свинячу печінку відварюється до м’якості і нарізати соломкою. Не переварити, інакше вона буде гірчити. Видалити гіркоту можливо, якщо субпродукт замочити заздалегідь в молоці.
- Дрібно нашаткувати цибулю і залити окропом, щоб прибрати зайву гіркоту. Можна залишити його з гірчинкою.
- На тертці натерти яйця.
- Відварену картоплю і огірки нарізати невеликими кубиками.
- Можна використовувати овочерізку, щоб утворилися рівні та якісні шматочки єдиного розміру.
- Перемішати інгредієнти, заправити все майонезом, попередньо змішаним з гірчичною основою.
- Прикрасити салат з овочами базиліком.
- На приготування салату потрібно близько 10 хвилин.
- Приємного апетиту!