Страви з свинячої печінки — 10 найкращих рецептів

Свиняча печінка — це продукт, що використовується для приготування різних святкових та повсякденних страв. Субпродукти є основою багатьох кулінарних шедеврів. Скільки потрібно варити печінку?

Свинячу печінку слід варити не більше 15-25 хвилин, щоб продукт залишився соковитим, а не пересушеним.

Правильно приготовлена свиняча печінка дуже соковита і м’яка. У даній статті представлені найбільш поширені рецепти приготування страв з свинячої печінки, таких як гуляш, кляр, салати, печінка по–строгановськи і т. д.

Ситний салат з картоплею

Оригінальний рецепт приготування салату з свинячої печінки.

Інгредієнти:

  • 400 грам свинячої печінки;

  • 3 шт. картоплин;
  • 1 шт. цибулі;
  • 3 шт. огірків;
  • 3 шт. яєць;
  • 1 листочок базиліка;
  • 3 ст. ложки майонезу;
  • 1 чайна ложечка гірчиці.

Приготування:

  • Відварити ніжну свинячу печінку відварюється до м’якості і нарізати соломкою. Не переварити, інакше вона буде гірчити. Видалити гіркоту можливо, якщо субпродукт замочити заздалегідь в молоці.
  • Дрібно нашаткувати цибулю і залити окропом, щоб прибрати зайву гіркоту. Можна залишити його з гірчинкою.
  • На тертці натерти яйця.
  • Відварену картоплю і огірки нарізати невеликими кубиками.
  • Можна використовувати овочерізку, щоб утворилися рівні та якісні шматочки єдиного розміру.
  • Перемішати інгредієнти, заправити все майонезом, попередньо змішаним з гірчичною основою.
  • Прикрасити салат з овочами базиліком.
  • На приготування салату потрібно близько 10 хвилин.
  • Приємного апетиту!