Смачний пломбір зі смородиною
Для того щоб приготувати смачний пломбір в домашніх умовах, необхідно означати кілька секретів. Якщо жовтки згортаються, то не варто панікувати. Завершіть приготування крему і остудіть його. Після цього візьміть блендер і збийте всю масу. Жовтки повністю измельчатся. Щоб смак і аромат морозива були більш насиченими, додайте в крем трохи фруктового пюре. Пломбір з фруктами — це завжди смачно. Для того щоб приготувати морозиво зі смородиною, вам знадобляться:
- Вершки — 500 г
- Яєчний білок — 7 шт.
- Смажений арахіс — 230 г
- Цукати — 230 г
- Цукор — 200 г
- Мед — 100 г
- Вода — 130 г
- Чорна смородина — 400 р.
Цукати роблять морозиво більш цікавим, з родзинкою, додають незвичні нотки десерти. Тому в першу чергу змішайте цукати дрібно подрібнений арахіс. Вилийте 50 г води в каструлю і додайте туди рідкий мед і 100 г цукру. Поставте каструлю на вогонь і доведіть суміш до кипіння. Як тільки маса почне вирувати, зменшіть вогонь, але не знімайте масу ще 10 хвилин.
Збийте білки з допомогою блендера до стану пишної піни. Акуратно влийте білки у готовий сироп. Остудіть суміш і всипте в неї цукати і горіхи. Збийте з допомогою блендера вершки. Акуратно перемішайте їх з іншою масою. Вилийте готовий пломбір у формочки і поставте в морозильну камеру. Бажано залишити десерт замерзати на 6-8 годин. Для того щоб приготувати смородиновий соус в домашніх умовах, візьміть 80 г води в каструлю і додайте туди 100 г цукру. Поставте суміш на вогонь і дочекайтеся приготування сиропу. В цей час подрібніть смородину і додайте її у готовий сироп. Топпінг необхідно процідити і подавати з готовим пломбіром.
