Як приготувати запечену палтус в духовці і інші рецепти страв
Автор: Олена Дорошенко
Палтус запечений у фользі з грибами, сиром і болгарським перцем
Цю страву можна готувати в якості прикраси святкового столу. Запечена риба виглядає дуже апетитно і приковує погляди гостей. Для приготування можна використовувати духовку або мультиварку.
Інгредієнти:
Риба — 1,5 кг;
Білі гриби (свіжі або заморожені) — 200-300 р;
Майонез дієтичний оливковий – 200 гр.;
Спеції для риби;
Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
Перець болгарський червоний -1 шт.;
Зелень і спеції за смаком;
Лимон – 1 шт.;
Сир твердий — 150 р.
Приготування:
Насамперед, промити і при необхідності почистити рибу, нарізати її на шматки розміром 150-200 гр. на порцію.
Для соусу змішати майонез зі спеціями для риби, злегка промаринувати в цьому соусі рибу 5-10 хвилин.
Далі викласти палтус на фольгу, зверху викласти красиво нарізані овочі і гриби.
Присипати тертим сиром. Ефект вийде не у фритюрі, а граттина.
Запікати 30 хвилин при 180 градусах в духовці або мультиварці на відповідному режимі.
Перед подачею страви, посипати зеленню і полити лимонним соком.
Ще один схожий рецепт – це Філе палтуса в клярі. Його легко приготувати вдома в мультиварці.
