Смажене м’ясо
Інгредієнти:
- М’ясо – 500 г;
- Сіль;
- Соус — за смаком;
- Жир — за бажанням.
Приготування:
- Важливо, щоб м’ясо не було старим. Як відрізнити старе і молоде м’ясо? Потрібно пам’ятати, що у старих кіз жир має жовтий відтінок.
- Але якщо вибору немає, слід обов’язково вимочити м’ясо в солоному розчині і тільки потім маринувати.
- Перед початком приготування, м’ясо ретельно очистити від плівок і жив. Потім поставити маринуватися на кілька днів (3-4 дні), це позбавить його від специфічного запаху.
- Козлятину можна підвісити на гаки в підвалі або будь-якому темному місці, будь то льох або сарай.
- Коли процес маринування буде закінчено, м’ясо нарізати поперек йдуть волокон, додати жир.
- Обсмажити страва з козлятини.
- Козлятина добре поєднується з гострими соусами.
- На гарнір можна використовувати картоплю.Рецепт дуже простий. Приємного апетиту!
