Варіант 3
Крок 1. Дуже холодне масло натираємо на тертці;
Крок 2. До олії додаємо просіяне борошно, перетираємо руками до крихітки;
Крок 3. В крихту додаємо сіль, цукор (не обов’язково) і сметану, перемішуємо;
Крок 4. Вимішуємо тісто, додаючи в нього потроху крижаної води;
Крок 5. Скачуємо тісто в кулю, закутуємо в плівку і ховаємо в холодильник на півгодини.
Випікання французького пирога з яблуками і карамеллю
Загалом-то, ви і так вже все зрозуміли: тісто треба розкачати в круглий рівний корж і накрити їм яблука, краю пришпилити до формі.
Отвори необхідно зробити для виходу повітря. Корж яйцем можна не змащувати – сенсу в цьому немає, так як перевернутий пиріг. Форма повинні бути попередньо змазаний маслом.
Випікається така краса приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність можна визначити за кольором коржа – він повинен бути золотистим.
Отримати наш пиріжок складніше, ніж його спекти. Зовсім гарячим намагатися витягти його не можна, як не можна і допустити, щоб він зовсім охолов. Спробуйте рукою злегка покрутити пиріг – якщо він крутиться нормально, то пора перевертати.
Традиційно подають такий яблучний пиріг з карамеллю з кулькою морозива. Можна також запропонувати збиті вершки, а можна просто чай — пиріг і сам по собі дуже смачний!
