Інгредієнти
Для приготування цветаевского пирога потрібно таке:
Для тіста
- вершкове масло — 150 г;
- 1,5 ст. борошна (її краще відразу просіяти через сито);
- 0,5 ст. сметани (зовсім не обов’язково, щоб вона виявилася першої свіжості, так що якщо у вашому холодильнику випадково “завалявся” цей продукт, не поспішайте викидати його);
- 1 ч. ложка розпушувача, щоб наша випічка придбала пишні форми.
Для крему заливки
- По склянці сметани і цукру;
- 1 куряче яйце;
- Пакетик ванільного цукру (можна замінити ваніллю або ваніліном);
- 2 ст. ложки борошна з гіркою;
- 0,5 кг яблук.
Насправді, щоб приготувати цветаевский яблучний пиріг в мультиварці або духовці, борошно краще додавати “на око”, щоб консистенція тіста вийшла ідеальною. Що стосується яблук, то для випічки більше підходить сорт Бабусине, але якщо ви можете знайти в найближчому супермаркеті Симиренка або Апорт — не біда. А якщо у вас вже є яблука в холодильники, але вони відносяться до солодкого сорту, можна брати і їх, хоча краще використовувати кисло-солодкі.
