Вибір варення
Цей рецепт відкритого пирога з варенням навмисно не включає в себе точної вказівки, яка саме варення можна брати. Але є кілька хороших варіантів, які можна застосувати при приготуванні цього простого блюда.
- Чорна смородина. Віддавайте перевагу варенню на основі цілих, а не протертих ягід чорної смородини, в такому випадку пиріг буде відмінно зберігати структуру, тісто не буде розмокати. Вітається також джем.
- Яблука. Дуже хорошим ніжним варіантом буде не дуже солодке повидло. Такий десерт ідеально поєднуватися з гарячим солодким чаєм. Ви можете піти далі і замінити повидло на не дуже рідке яблучне пюре. У такому разі зробіть шар пюре товщі, а шар тіста, навпаки, можна зробити пропорційно тонше.
Якщо ви берете традиційне варення, то тоді віддайте перевагу тому, де яблука нарізані великими тонкими часточками. Такий варіант буде просто естетичний.
- Груша. Дуже солодкий варіант, який зазвичай особливо добре просочує тісто. Пиріг ризикує вийти трохи рідкуватим, але в якості компенсації ви отримуєте відмінний і ні з чим не порівнянний трохи в’язкий смак, який може бути тільки у груші.
- Аґрус. Якщо ви хочете трохи приємної кислинки з купою вітамінів в додачу — тоді виберіть варення з аґрусу. Його потрібно намазувати досить тонким шаром.
- Малина. Ідеально поєднується з гарячим чаєм або молоком. Відмінною ідеєю в літній сезон буде прикрасити пиріг додатково свіжими ягодами малини прямо поверх варення.
Це лише декілька варіантів. Пам’ятайте, що краще всього застосовувати домашнє варення. Якщо ж ви купуєте варення в магазині, то це теж не біда, але переконайтеся, що вона буде досить натуральним, а вам не доведеться прикрашати свій пиріг незрозумілою желеподібної масою, яка буде відносно нейтральної на смак. Краще переплатити, ніж «насолоджуватися» не настільки хорошим пирогом.
