Рецепт пирога з варення стане справжньою паличкою-виручалочкою для будь-якої господині. Це найпростіший рецепт як для духовки, так і для мультиварки. Для приготування цього пирога на швидку руку в хід піде будь-яке варення з ягід або фруктів, а також джем або повидло. Головне, щоб варення, яке ви виберете для того, щоб втілити в життя цей рецепт, було без кісточок і досить густим.
Один з найпоширеніших варіантів приготування пирога по цьому рецепту – з яблучним повидлом. Таку здобу можна готувати в духовці, але і мультиварка підійде для приготування рецепту на швидку руку. Більш того, вона визволить вас ще більше часу, так як процес випікання не потрібно постійно контролювати, так і випічка не пригорить.
Мультиварки від різних виробників можуть відрізнятися по набору функцій і тривалості тієї або іншої програми, тому перед використанням слід ознайомитися з інструкцією. Наприклад, в мультиварках Редмонд стандартна програма «Випічка» триває 1 годину, але при необхідності тривалість програми можна коригувати.
Інгредієнти
- яйця курячі – 2 шт.;
- мука пшенична вищий сорт – 1,5-2 склянки (все залежить від ступеня густоти варення);
- цукор – ½ склянки;
- яблучне варення або повидло – 1 склянка;
- кефір – 1 склянка;
- розпушувач для випічки – 1 столова ложка;
- сода харчова – ½ чайної ложки;
- ванілін – 1 щіпка.
Підготовка інгредієнтів
Для випічки будь-яких пирогів потрібна просеянная борошно. Коли ви її просеиваете – вона стає пухкої, пухкої, насичується киснем, і тоді ваша випічка обов’язково буде пишною. Просійте борошно і змішайте її з розпушувачем. Потім підготуйте 2 глибокі миски. Вони знадобляться для вимішування тіста.
Якщо у вас рідке варення, то борошна на рецепт потрібно трохи більше – 2 склянки, а якщо варення або класичне яблучне повидло досить густе – то вистачить і півтора склянок борошна.
Кефір беріть кімнатної температури, а яйця – з холодильника. В охолодженому вигляді вони краще збиваються.
Приготування тіста
1. В першу миску вилити 1 склянку кефіру (жирність кефіру – на ваш розсуд), додайте туди 1 столову ложку розпушувача і ½ чайної ложки соди.
При бажанні розпушувач можна повністю замінити двома чайними ложками соди, тоді кекс буде особливо рихлим і повітряним.
Гарненько перемішайте і залиште на кілька хвилин.
2. Тепер займемося іншими складовими тесту. Яйця, цукор і ванілін збиваються в окремому посуді. Якщо ви хочете, щоб маса піднялася особливо добре, то слід відокремити жовтки від білків і спочатку окремо збити білки, а потім в отриману густу піну вже додавати жовтки і цукор.
3. Далі з’єднайте кефір, збиті яйця і додайте варення і заздалегідь підготовлену борошно з розпушувачем. Замісіть тісто до однорідної маси.
Випічка в духовці
1. Духовку для приготування пирога по цьому рецепту слід розігріти до 180 градусів.
2. Підійде як жерстяна, так і силіконова форма для випікання діаметром 20-25 см. Форму змастіть будь-яким маслом. Можна застелити дно форми пекарської папером.
3. Готове тісто вилийте у форму, зверху посипте маком або корицею для додання більш насиченого аромату. Поставте пиріг в духовку і випікайте 30-40 хвилин.
4. Не можна відкривати духовку для перевірки процесу приготування перші 10-15 хвилин, інакше тісто осяде. Готовність пирога можна перевірити за допомогою зубочистки. Проткніть кекс, якщо на паличці залишилося тісто – то треба ще трохи допекти, а якщо вона залишилася суха – то випічка готова і її можна виймати з духовки.
5. Готовий пиріг з яблучним варенням слід трохи остудити.
Випікання в мультиварці
1. Чашу мультиварки змастіть рослинним або вершковим маслом, щоб кекс в підсумку не прилип.
2. Вилийте в неї тісто і поставте в мультиварку. Встановіть програму «Випічка». Звичайно в стандартних програмах цих корисних кухонних помічників стандартна тривалість програми випічка – 1 годину.
3. Поки не почуєте звуковий сигнал – можна зайнятися собою, а коли мультиварка сповістить вас про готовність страви – не забудьте також перевірити готовність за допомогою зубочистки. Тривалість випікання цього пирога може варіюватися від ступеня густоти отриманого тесту.
Деякі поради
- У цьому рецепті ми розглядаємо варіант з яблучним варенням, але можна використовувати ягідні, джеми, сливове варення і будь-яке інше.
- Не бійтеся додавати в тісто мелені спеції, адже вони надають неповторний аромат і особливу пікантність. Кориця, гвоздика, кардамон – вибирайте те, що подобається саме вам.
- Можна спекти не пиріг, а кексики, тому замість форми для одного пирога можна використовувати кілька маленьких силіконових формочок для кексів.
- Коржі, приготовані за таким рецептом, зручні для приготування тортів. Достатньо один корж розрізати вздовж, змастити повидлом, кремом або сметаною і скріпити половинки.
Подача страви
Тепер можна зайнятися прикрасою. Найпростіший спосіб – це присипати цукровою пудрою. Також варення або джем чудово підійдуть для того, щоб змастити пиріг замість крему.
Любителі висококалорійної здоби можуть змастити корж ідеально підходить сюди сметанним кремом і присипати зверху цукровою пудрою. Рецепт сметанного крему дуже простий: збийте в блендері 200 грам сметани і 100 грам цукру. Прикрасити це все можна свіжими ягодами або вишеньками з компоту або варення.
Смачний, натуральний, ароматний пиріг готовий! Нехай він порадує вас і ваших гостей!
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
