Смачні рибні тефтелі в томатному соусі
Згадайте рецепт рибних тюфтельок в томатному соусі, коли у вашому розпорядженні виявиться
дрібна, костистая річкова риба. Дуже багато уникають її їсти, оскільки не вміють вибирати дрібні колючі кісточки. Спробуйте приготувати фарш. М’якоть відокремте від хребтової кістки, видалити реберні кістки. Філе разом з численними дрібними кістками двічі прокрутіть через м’ясорубку.
Кисло-солодкий томатний соус, в якому будуть гаситися тефтелі, розм’якшить дрібні кісточки, вони стануть невиразні.
Інгредієнти до рецепту:
- рибний фарш 500 р.
- рис 1/2 склянки
- цибуля 3 шт.
- печериці 200 р.
- томатний сік 1 літр
- петрушка пучок
- рослинна олія 50 мл
- сіль, перець, лавровий лист за смаком
Спосіб приготування:
- 2 цибулини порубаєте в комбайні або блендером. Рис відваріть до напівготовності в
підсоленій воді. Змішайте фарш, цибулю, рис, січену петрушку, сіль і перець.
Скачайте круглі тефтелі. - На рослинному маслі обсмажте дрібно нарізану цибулю і печериці, поки цибуля не
стане м’яким, а рідина з грибів випарується. У каструлі доведіть до кипіння
томатний сік, додайте пасеровані цибулю з печерицями, лавровий лист, можете
посолити і поперчити за смаком. Опустіть у соус рибні тефтелі. Тушкуйте 20 хвилин
на повільному вогні.
Спосіб подачі: Рибні тефтелі гарні з картопляним пюре, молодою картоплею, макаронами або овочевим салатом. Це смачне і дешеве блюдо на кожен день.
