Тайські салати з яловичини і курки: рецепти з фото
Автор: Олена Дорошенко
Рецепт другий: Тайський салат з ананасом, креветками і куркою
Тайський салат з куркою і креветками – класичне блюдо, часто подається у традиційних ресторанах. Воно втілює в собі все, чим відома тайська кухня: трохи гостроти, ніжності і соковитості окремих інгредієнтів, а також ароматна зелень. Тайський салат з креветками і курочкою – це найкращий початок дня або завершення святкової вечері.
Нам буде потрібно:
Курка – 400 грам;
Масло соняшнику – 2 ст. л.;
Ананас (не консервований) – ½ плода;
М’ята – 3 гілочки;
Креветки (вже варені) – 300 грам;
Салат-латук – 1 качан;
Цибуля – 1 шт.;
Петрушка – стільки ж;
Лимон – 1 шт.;
Соєвий соус – 2 ч. л.;
Цукор – 1 ч. л.
Приготування:
Щоб приготувати тайський салат з креветками і курочкою, ми підготуємо наступні інгредієнти: лимон помиємо, ополоснем, разрежем і видавимо сік;
Відварені заздалегідь креветки почистимо від панцирів і кишечника;
Змішаємо лимонний сік з рослинним маслом, соєвим соусом, цукром. Це рецепт чудового соусу для частування;
Оскільки ми готуємо тайський салат з куркою, прийшла пора зайнятися підготовкою птиці. Відварюємо її, не забуваємо підсолити. Коли охолоне, відділити філе від кісток, викинемо шкірку. Нашинкуем курочку на шматочки;
Ананас очистити, зрізаємо м’якоть. Нашинкуем її невеликими скибочками;
Всю зелень добре помиємо, дамо повністю обсохнути, розберемо на листочки. Потім петрушку з м’ятою покрошим ножем;
Салат-латук нашинкуем;
Цибуля почистимо, ополоснем. Потім кришимо маленькими кубиками;
Тепер закінчимо наш соус. До вже підготовленої заправці додамо петрушку, цибулю і м’яту. Перемішаємо;
Тепер приготуємо наш тайський салат з куркою з усіх інгредієнтів: з’єднаємо птицю з креветками, ананасами і латук. Заправити все соусом з цибулею і зеленню. Готово, угощаемся!
